Opojno dišeča in vsestransko uporabna marmelada, narejena iz svežih sliv in sladkorja ter obogatena s ščepcem mletega cimeta in kančkom ruma.
Slive preberemo, operemo, osušimo in izkoščičimo.
Izkoščičene slive stresemo v večji lonec z debelim dnom in jih zmešamo s sladkorjem. Pristavimo na kuhalnik in med občasnim mešanjem kuhamo na srednji temperaturi približno 1 uro oziroma toliko časa, da se slive povsem zmehčajo in razpadejo.
Medtem ko se slive kuhajo, kozarce za vlaganje in pokrovčke temeljito operemo in potisnemo v pečico, ki smo jo ogreli na 50 stopinj Celzija.
Lonec odstavimo in slive zmiksamo s paličnim mešalnikom. Če v marmeladi nočemo nobenih koščkov sadja, jih miksamo toliko časa, da dobimo povsem gladko zmes. Vmešamo limonin sok, cimet in rum ter vse skupaj med nenehnim mešanjem kuhamo na nizki temperaturi še pol ure. Stopnjo gostote preverimo tako, da damo malo marmelade na dobro ohlajen krožniček, malo počakamo, potem pa jo odrinemo s prstom. Če se naguba, je gotova. Če se ne naguba, pa marmelado kuhamo še nekaj minut.
Z vročo marmelado za prst pod robom napolnimo tople kozarce. Tesno jih zapremo, pokrijemo s preganjeno odejo ter pustimo, da se marmelada počasi ohladi.
Slivovo marmelado lahko pripravimo tudi v pečici. Recept je TUKAJ.
Pripravljeno marmelado hranimo v temnem in suhem prostoru.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 549.15 KJ | 2745.75 KJ | 6.56 % | 32.81 % |
| 131.25 kCal | 656.25 kCal | 6.56 % | 32.81 % | |
| Beljakovine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 33 g 31.5 g | 165 g 157.5 g | 12.22 % | 61.11 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % 0 % | 0 % 0 % |
| Vlaknine | 0.75 g | 3.75 g | 3 % | 15 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 5.25 mg | 26.25 mg | ||
| Kalij | 118.25 mg | 591.25 mg | ||
| Kalcij | 4.75 mg | 23.75 mg | ||
| Fosfor | 12 mg | 60 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin A | 258.75 iu | 1293.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 6.75 mg | 33.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
