Kosilo
Slastne mesne kroglice v omaki iz pečice
Mehke kroglice iz mlete govedine in svinjine, ki jih najprej 'na suho' popečemo v pečici, do konca peke pa se kopajo v slastni, hitro pripravljeni omaki, skrite pod ‘pokrovom’ iz mocarele in parmezana.
Mehke kroglice iz mlete govedine in svinjine, ki jih najprej 'na suho' popečemo v pečici, do konca peke pa se kopajo v slastni, hitro pripravljeni omaki, skrite pod ‘pokrovom’ iz mocarele in parmezana.
Najprej pripravimo omako marinara. Tri stroke česna olupimo in jih drobno nasekljamo. V večji lonec vlijemo olivno olje in na njem na hitro popražimo česen. Ko zadiši, dodamo pelate in jih potlačimo s kuhalnico ali tlačilko za krompir. Solimo po okusu in kuhamo 15 minut. Omako vmes večkrat premešamo.
Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. V večjo skledo damo mleto meso, polovico naribanega parmezana, smetano in jajce. Drobno nasekljamo čebulo in česen, ki ju dodamo k masi. Po okusu začinimo s soljo in poprom, nato pa sestavine dobro premešamo oziroma s čistimi rokami pregnetemo. Iz pripravljene mase oblikujemo kroglice, malce večje od oreha, ki jih zložimo v manjši pekač, velikosti 30 x 20 cm.
Pekač za 10 minut potisnemo v ogreto pečico, nato ga vzamemo ven in kroglice prelijemo z omako. Po vrhu nasujemo naribano mocarelo in preostanek parmezana. Temperaturo zmanjšamo na 175 stopinj Celzija in vse skupaj pečemo še 30 minut. Po pripravljeni jedi po želji potrosimo nasekljan peteršilj.
Mesne kroglice lahko postrežemo s testeninami, pire krompirjem ali si jih privoščimo samo z veliko skledo solate.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 635.13 KJ | 2810.6 KJ | 7.59 % | 33.59 % |
| 151.8 kCal | 671.75 kCal | 7.59 % | 33.59 % | |
| Beljakovine | 9.83 g | 43.5 g | 19.66 % | 87 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 4.41 g 0.17 g | 19.5 g 0.75 g | 1.63 % | 7.22 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 9.94 g 4.12 g | 44 g 18.25 g | 14.2 % 20.6 % | 62.86 % 91.25 % |
| Vlaknine | 0.45 g | 2 g | 1.8 % | 8 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.62 mg | 2.75 mg | ||
| Magnezij | 20.06 mg | 88.75 mg | ||
| Kalij | 256.43 mg | 1134.75 mg | ||
| Kalcij | 123.61 mg | 547 mg | ||
| Fosfor | 142.59 mg | 631 mg | ||
| Cink | 1.24 mg | 5.5 mg | ||
| Selen | 10.28 mg | 45.5 mg | ||
| Vitamin A | 421 iu | 1863 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 4.97 mg | 22 mg | ||
| Vitamin D | 0.06 mg | 0.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
Galerija
1 / 1Slastne mesne kroglice v omaki iz pečice
