Domače bombice s sezamom so zelo okusne in mehke. Lahko jih uporabite tudi za pripravo burgerjev. Pred seboj imate recept za pripravo bombic, ki zahtevajo več časa, a predvsem v smislu vzhajanja oziroma čakanja, ki pa se na koncu izplača.
V kozico damo mleko, smetano in sladkor. Med mešanjem segrejemo do 40 stopinj Celzija, nato odstavimo in v zmes nadrobimo oz. vsujemo kvas. Pustimo stati 10 minut.
Medtem v skledi zmešamo moko in sol. Dodamo maslo in ga nadrobimo v moko. Prilijemo mleko s kvasom, jajce pa razžvrkljamo in ga dodamo toliko, da nam ostane ena žlica za premaz bombetk.
Mokre sestavine s kuhalnico vmešamo med suhe, nato vse skupaj stresemo na pult. Gnetemo 15 minut, da dobimo voljno in gladko testo.
Testo položimo v skledo, ki jo pokrijemo z vlažno krpo. Na sobni temperaturi naj vzhaja 90 minut.
Po prvem vzhajanju testo razdelimo na 6 delov za večje ali 8 delov, če želimo manjše bombetke. Vsak kos oblikujemo v kroglico. Postopek oblikovanja testa v kroglice si oglejte v zgornjem videu!
Pekač obložimo s papirjem za peko, ga naoljimo in nanj z razmakom postavimo kroglice testa. Pokrijemo z vlažno krpo in pustimo vzhajati še 90 minut.
Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Bombetke premažemo s preostankom jajca in posujemo s sezamovimi semeni. Pečemo 20 minut, nato ohladimo na rešetki.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1427.46 KJ | 1261.48 KJ | 17.06 % | 15.08 % |
| 341.17 kCal | 301.5 kCal | 17.06 % | 15.08 % | |
| Beljakovine | 10.56 g | 9.33 g | 21.12 % | 18.66 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 60.92 g 2.07 g | 53.83 g 1.83 g | 22.56 % | 19.94 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 4.34 g 2.26 g | 3.83 g 2 g | 6.2 % 11.3 % | 5.47 % 10 % |
| Vlaknine | 2.45 g | 2.17 g | 9.8 % | 8.68 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.75 mg | 0.67 mg | ||
| Magnezij | 20.18 mg | 17.83 mg | ||
| Kalij | 138.43 mg | 122.33 mg | ||
| Kalcij | 22.44 mg | 19.83 mg | ||
| Fosfor | 132.21 mg | 116.83 mg | ||
| Cink | 0.19 mg | 0.17 mg | ||
| Selen | 29.04 mg | 25.67 mg | ||
| Vitamin A | 165.4 iu | 146.17 iu | ||
| Vitamin B1 | 0.38 mg | 0.33 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.19 mg | 0.17 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
