okusno.je
Burger bombice s sezamom

Testenine in žita

Burger bombice s sezamom

Domače bombice s sezamom so zelo okusne in mehke. Lahko jih uporabite tudi za pripravo burgerjev. Pred seboj imate recept za pripravo bombic, ki zahtevajo več časa, a predvsem v smislu vzhajanja oziroma čakanja, ki pa se na koncu izplača.

Su.S.

SESTAVINE

Sestavine za
200  ml
mleka
30  ml
smetane za kuhanje
1  žlica
rjavega sladkorja
20  g
svežega kvasa (ali 7 g suhega)
400  g
univerzalne moke (tip 400)
2  žlički
soli
20  g
masla
1
jajce
olivno olje za namastitev
sezamova semena za posip

POSTOPEK

PRIPRAVA 3 h 35 min
KUHANJE 29 min
SKUPAJ 4 h 4 min

V kozico damo mleko, smetano in sladkor. Med mešanjem segrejemo do 40 stopinj Celzija, nato odstavimo in v zmes nadrobimo oz. vsujemo kvas. Pustimo stati 10 minut.

Medtem v skledi zmešamo moko in sol. Dodamo maslo in ga nadrobimo v moko. Prilijemo mleko s kvasom, jajce pa razžvrkljamo in ga dodamo toliko, da nam ostane ena žlica za premaz bombetk.

Mokre sestavine s kuhalnico vmešamo med suhe, nato vse skupaj stresemo na pult. Gnetemo 15 minut, da dobimo voljno in gladko testo.

Testo položimo v skledo, ki jo pokrijemo z vlažno krpo. Na sobni temperaturi naj vzhaja 90 minut.

Po prvem vzhajanju testo razdelimo na 6 delov za večje ali 8 delov, če želimo manjše bombetke. Vsak kos oblikujemo v kroglico. Postopek oblikovanja testa v kroglice si oglejte v zgornjem videu!

Pekač obložimo s papirjem za peko, ga naoljimo in nanj z razmakom postavimo kroglice testa. Pokrijemo z vlažno krpo in pustimo vzhajati še 90 minut.

Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Bombetke premažemo s preostankom jajca in posujemo s sezamovimi semeni. Pečemo 20 minut, nato ohladimo na rešetki.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti1427.46 KJ1261.48 KJ17.06 %15.08 %
341.17 kCal301.5 kCal17.06 %15.08 %
Beljakovine10.56 g9.33 g21.12 %18.66 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
60.92 g

2.07 g
53.83 g

1.83 g
22.56 %19.94 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
4.34 g

2.26 g
3.83 g

2 g
6.2 %

11.3 %
5.47 %

10 %
Vlaknine2.45 g2.17 g9.8 %8.68 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.75 mg0.67 mg
Magnezij20.18 mg17.83 mg
Kalij138.43 mg122.33 mg
Kalcij22.44 mg19.83 mg
Fosfor132.21 mg116.83 mg
Cink0.19 mg0.17 mg
Selen29.04 mg25.67 mg
Vitamin A165.4 iu146.17 iu
Vitamin B10.38 mg0.33 mg
Vitamin C0 mg0 mg
Vitamin D0.19 mg0.17 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 494