Odlična ideja, kako lahko na okusen način uporabite ostanke piščanca. Poleg tega lahko pri receptu improvizirate in vkomponirate sestavine, ki jih imate v hladilniku.
Pečico segrejemo na 175 stopinj Celzija. Krompir olupimo, operemo in ga narežemo na pol centimetra debele rezine, ki jih kuhamo v slani vodi 10 minut.
Medtem v ponvi na suho popečemo rezine slanine, nato pa jih narežemo na koščke.
Čebulo olupimo, narežemo na koščke in jo v isti ponvi, v kateri smo popekli slanino, zlato rjavo popražimo.
Odcejen krompir, slanino in čebulo predevamo v večjo posodo. Ostanke piščanca narežemo na kose, narežemo še drobnjak in sesekljamo česen. V posodo dodamo še ostale sestavine, in pri tem prihranimo polovico mocarele in slanine, saj bomo oboje uporabili ob koncu peke. Zmešamo in predevamo v pekač, velikosti 30 x 20 centimetrov.
Jed pečemo v ogreti pečici 40 minut, nato pa jo po vrhu posujemo s preostankom mocarele in pancete ter pečemo še 5 minut. Vzamemo iz pečice in pred rezanjem malce ohladimo. Ponudimo s skledo solate.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 709.1 KJ | 2755.16 KJ | 8.47 % | 32.93 % |
| 169.48 kCal | 658.5 kCal | 8.47 % | 32.93 % | |
| Beljakovine | 9.2 g | 35.75 g | 18.4 % | 71.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 5.98 g 1.03 g | 23.25 g 4 g | 2.21 % | 8.61 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 11.26 g 4.63 g | 43.75 g 18 g | 16.09 % 23.15 % | 62.5 % 90 % |
| Vlaknine | 0.71 g | 2.75 g | 2.84 % | 11 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 18.27 mg | 71 mg | ||
| Kalij | 238.97 mg | 928.5 mg | ||
| Kalcij | 86.93 mg | 337.75 mg | ||
| Fosfor | 134.41 mg | 522.25 mg | ||
| Cink | 0.58 mg | 2.25 mg | ||
| Selen | 6.95 mg | 27 mg | ||
| Vitamin A | 221.47 iu | 860.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 7.46 mg | 29 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
Galerija
1 / 2Slastna jed iz ostankov piščanca
