Slastna jabolčna pita iz pekača
SLOVENSKA

Slastna jabolčna pita iz pekača

Sladica, ki je hkrati krhka, sočna in tako dobra, da zagotovo ne boste ostali zgolj pri enem kosu. Odlična je s skodelico toplega napitka, zraven pa se prileže tudi kozarec dobrega vina, zato jo lahko postrežete tudi kot posladek na bolj slavnostnih pogostitvah. 

SESTAVINE

Sestavine za
1
kg
jabolk
30
g
orehov
30
g
rozin
2
žlici
ruma ali pomarančnega soka
mleti cimet (po okusu)
Beljakova krema
4
beljaki
120
g
sladkorja
1
žlica
limoninega soka
1
žlica
koruznega škroba
Testo
400
g
moke
100
g
sladkorja v prahu
1
ščepec
soli
0,5
vrečke
pecilnega praška
250
g
hladnega masla
4
rumenjaki

POSTOPEK

PRIPRAVA 50 min
KUHANJE 45 min
SKUPAJ 1 h 35 min

V skledo presejemo moko, pecilni prašek, sol in sladkor v prahu. Dobro premešamo in dodamo na kocke narezano hladno maslo, ki ga s konicami prstov vgnetemo v suhe sestavine. Mešanico pri tem dvigamo, da postane zračna in podobna drobtinamo. Dodamo rumenjake ter vse skupaj na hitro zgnetemo v testo, ki ga razdelimo na dva dela. 1/3 testa shranimo v zamrzovalnik, 2/3 pa za 30 minut shranimo v hladilnik.

Medtem pripravimo ostale sestavine. Rozine preberemo in jih namočimo v rumu ali pomarančnem soku. Jabolka operemo, olupimo in naribamo. Orehe grobo sesekljamo. Pekač rahlo namastimo z maslom in obložimo s papirjem za peko, pečico pa segrejemo na 180 stopinj Celzija. 

Vzamemo testo, ki smo ga shranili v hladilnik in ga na delovni površini razvaljamo v velikosti pekača. S pomočjo valjarja ga prestavimo v pekač in s prsti nežno pritisnemo ob dno. Na več mestih ga prebodemo z vilicami, nato pa obložimo z naribanimi jabolki, po katerih potrosimo rozine, sesekljane orehe in cimet. 

Beljake s sladkorjem in limoninim sokom stepemo v čvrst sneg, v katerega nežno in počasi vmešamo presejan koruzni škrob. Beljakov sneg v enakomerno debelem sloju nanesemo na jabolčni nadev. Po vrhu grobo naribamo testo, ki smo ga shranili v zamrzovalnik. Pecivo pečemo v ogreti pečici približno 45 minut.

Ko je pecivo pečeno, ga odstranimo iz pečice in pustimo, da se ohladi. Ohlajeno potrosimo s sladkorjem v prahu, narežemo na kose in postrežemo. 

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti925.33 KJ1570.76 KJ11.06 %18.77 %
221.16 kcal375.42 kcal11.06 %18.77 %
Beljakovine3.29 g5.58 g6.58 %11.16 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
23.71 g

4.86 g
40.25 g

8.25 g
8.78 %14.91 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
11.68 g

6.58 g
19.83 g

11.17 g
16.69 %

32.9 %
28.33 %

55.85 %
Vlaknine0.49 g0.83 g1.96 %3.32 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.25 mg0.42 mg
Magnezij10.65 mg18.08 mg
Kalij142.02 mg241.08 mg
Kalcij37.31 mg63.33 mg
Fosfor65.05 mg110.42 mg
Cink0.05 mg0.08 mg
Selen9.77 mg16.58 mg
Vitamin A521.5 iu885.25 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C10.85 mg18.42 mg
Vitamin D0.25 mg0.42 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
Okolju škodljive agregate nadomeščajo veternice, ...
ŠPORT
Čeferin na delovnem obisku v Albaniji: Pomemben je ...
POP IN
Halle Berry se je na snemanju filma poškodovala
TV ODDAJE
Vse bi povedal dekletu, a ni mogel
VIZITA.SI
Kaj pomeni napis "brez sladkorja" na produktih?
OKUSNO.JE
Sladica, ki navduši s preprosto pripravo in nebeškim ...
ZADOVOLJNA.SI
Hrvaška zvezdnica pokazala pravi obraz: ’Šele zdaj me ...
MOSKISVET.COM
Nokavt desetletja: tekmecu se je po spektakularnem ...
BIBALEZE.SI
Četrtič postala mama v Novem mestu
CEKIN.SI
Pred upokojitvijo morate urediti kar nekaj stvari
DOMINVRT.SI
Kar je naredil pes, vas bo nasmejalo
OKUSNO.JE
Maji paše nekaj pikantnega