Slani piškotki so narejeni iz krhkega testa, ki ga pripravimo iz moke, masla, naribanega sira, kisle smetane in začimb. Iz testa izrežemo piškote poljubnih oblik, ki jih pred pečenjem posujemo z različnimi semeni. Okusno in mamljivo!
Moko presejemo in zmešamo s pecilnim praškom. Dodamo na koščke narezano maslo, nariban sir, kislo smetano, sir in sol ter vse sestavine pognetemo v krhko testo. Testo oblikujemo v kepo, ki jo zavijemo v prozorno folijo za živila in vsaj za eno uro postavimo v hladilnik.
Testo na rahlo pomokani delovni površini razvaljamo približno 6 mm debelo. Iz razvaljanega testa z modelčki izrežemo piškote poljubnih oblik. Izrezane piškote polagamo na pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko. Preostanek testa še enkrat hitro pognetemo, razvaljamo in iz testa izrežemo piškote. Ponavljamo toliko časa, dokler nam ne zmanjka testa.
Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. V skledici z vilico dobro razžvrkljamo oba rumenjaka skupaj z žlico vode. S tem premažemo piškote. Še preden se rumenjak posuši, jih posujemo z makom, sezamom, sončničnimi ali bučnimi semeni. Piškote pečemo v ogreti pečici približno 12 minut.
Pečene piškote preložimo na rešetko in pustimo, da se povsem ohladijo.
Ohlajene piškote serviramo na krožnik ali pladenj in postrežemo skupaj s kozarcem dobrega belega ali rdečega vina.
Po želji v testo dodamo poljubne začimbe (mleto papriko, poper, rožmarin, mleta gorčična semena ipd.).
Ko si ob jedi zaželimo kozarček dobrega belega suhega vina.
K jedi postrežite z izbranim belim polsuhim vinom in presenetite goste.
Ko se ob izvrstni hrani prileže kozarček belega polsladkega vina.
Ko se ob okusnem obroku prileže kozarec rdečega vina.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1764.6 KJ | 811.4 KJ | 21.09 % | 9.7 % |
| 421.75 kCal | 193.93 kCal | 21.09 % | 9.7 % | |
| Beljakovine | 10.87 g | 5 g | 21.74 % | 10 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 28.13 g 0.43 g | 12.93 g 0.2 g | 10.42 % | 4.79 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 28.42 g 16.96 g | 13.07 g 7.8 g | 40.6 % 84.8 % | 18.67 % 39 % |
| Vlaknine | 0.72 g | 0.33 g | 2.88 % | 1.32 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.29 mg | 0.13 mg | ||
| Magnezij | 17.98 mg | 8.27 mg | ||
| Kalij | 142.08 mg | 65.33 mg | ||
| Kalcij | 276.04 mg | 126.93 mg | ||
| Fosfor | 248.79 mg | 114.4 mg | ||
| Cink | 0.58 mg | 0.27 mg | ||
| Selen | 18.12 mg | 8.33 mg | ||
| Vitamin A | 910.91 iu | 418.87 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.29 mg | 0.13 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
