Slani mafini so zelo preprosti za pripravo, a so kljub temu izvrstnega okusa. Odlično se obnesejo kot prigrizek, ki ga postrežemo na pikniku ali zabavi, so pa tudi čudovita priloga juham in solatam.
Bučko operemo, osušimo in naribamo. Stresemo jo v skledo, rahlo posolimo, premešamo in pustimo stati 30 minut, da 'spusti' čim več vode.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Vdolbinice pekača za mafine namastimo z maslom ali oljem. Namesto, da jih namastimo, lahko vanje vstavimo tudi papirnate košarice.
V eni posodi zmešamo suhe sestavine, torej navadno in polnozrnato moko, pecilni prašek, koperc, sol in česen v prahu. V drugi posodi z ročno metlico dobro premešamo jajce, mleko in olje.
K suhim sestavinam dodamo mokre in pomešamo, da dobimo enotno maso brez grudic. Bučke z rokami dobro ožamemo, da iz njih iztisnemo čim več odvečne tekočine. Skupaj z nadrobljeno feto jih vmešamo v pripravljeno maso.
Vsako vdolbinico pekača za mafine do dveh tretjin napolnimo s pripravljeno maso. Mafine pečemo v ogreti pečici od 25 do 30 minut.
Ko zobotrebec, ki ga zapičimo v mafin, ostane čist, pekač odstranimo iz pečice. Mafine postrežemo tople ali hladne.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1150.1 KJ | 624.13 KJ | 13.74 % | 7.46 % |
| 274.88 kCal | 149.17 kCal | 13.74 % | 7.46 % | |
| Beljakovine | 8.75 g | 4.75 g | 17.5 % | 9.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 24.88 g 0.92 g | 13.5 g 0.5 g | 9.21 % | 5 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 15.36 g 4.61 g | 8.33 g 2.5 g | 21.94 % 23.05 % | 11.9 % 12.5 % |
| Vlaknine | 2 g | 1.08 g | 8 % | 4.32 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.77 mg | 0.42 mg | ||
| Magnezij | 42.69 mg | 23.17 mg | ||
| Kalij | 396.65 mg | 215.25 mg | ||
| Kalcij | 214.99 mg | 116.67 mg | ||
| Fosfor | 301.9 mg | 163.83 mg | ||
| Cink | 0.77 mg | 0.42 mg | ||
| Selen | 21.96 mg | 11.92 mg | ||
| Vitamin A | 323.71 iu | 175.67 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 8.29 mg | 4.5 mg | ||
| Vitamin D | 0.15 mg | 0.08 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
