Naj bo piknik, zabava ali pa popoldanska malica - ti odlični in hitro pripravljeni mafini vam bodo zagotovo v vedno teknili. Odlični so topli ali hladni, privoščite pa si jih lahko tudi s kozarcem kakšnega dobrega belega vina ali vrčkom piva.
Pečico vključimo in nastavimo na 180 °C. Šparglje operemo in jim odstranimo olesenele dele. Narežemo jih na majhne koščke. Tudi slanino narežemo na majhne koščke.
Narezano slanino in šparglje popražimo v segreti ponvi, približno 5 minut na srednjem ognju. Odstavimo in pustimo, da se malo ohladi.
V posodi zmešamo moko, pecilni prašek, sol in poper. V drugo, večjo posodo, v kateri bomo potem naredili maso, ubijemo dve jajci in ju penasto umešamo. Dodamo jogurt in olje ter premešamo.
Jajčni masi med mešanjem počasi dodajamo mešanico suhih sestavin. Ko dobimo enotno maso, dodamo šparglje s slanino in tri četrtine naribanega sira. Dobro premešamo.
V vdolbinice pekača za mafine vstavimo paprinate modelčke in jih napolnimo s pripravljeno maso. Čez vsak mafin posujemo še malo naribanega sira. Mafine pečemo 25 minut na 180 °C.
Mafine lahko pojemo, dokler so še topli, odlični pa so tudi hladni. Če jih jemo naslednji dan, jih shranimo v hladilnik.
Sestavine zadoščajo za pripravo 12 mafinov.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1041.73 KJ | 1102.48 KJ | 12.45 % | 13.18 % |
| 248.98 kCal | 263.5 kCal | 12.45 % | 13.18 % | |
| Beljakovine | 9.69 g | 10.25 g | 19.38 % | 20.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 15.28 g 1.1 g | 16.17 g 1.17 g | 5.66 % | 5.99 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 15.35 g 5.83 g | 16.25 g 6.17 g | 21.93 % 29.15 % | 23.21 % 30.85 % |
| Vlaknine | 0.63 g | 0.67 g | 2.52 % | 2.68 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.39 mg | 0.42 mg | ||
| Magnezij | 17.32 mg | 18.33 mg | ||
| Kalij | 238.27 mg | 252.17 mg | ||
| Kalcij | 186.69 mg | 197.58 mg | ||
| Fosfor | 234.96 mg | 248.67 mg | ||
| Cink | 0.71 mg | 0.75 mg | ||
| Selen | 16.69 mg | 17.67 mg | ||
| Vitamin A | 334.09 iu | 353.58 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.79 mg | 0.83 mg | ||
| Vitamin D | 0.31 mg | 0.33 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
