Z njimi boste popestrili praznično mizo, pa tudi odlično vam bodo teknile skupaj s hrenom, pirhi in kuhano šunko.
V mleko vmešamo kvas in sladkor. Pustimo stati na toplem mestu nekaj minut, da kvas vzhaja.
V večjo posodo presejemo moko in jo zmešamo s soljo. Prilijemo 100 ml stopljenega masla in kvasec. Sestavine dobro premešamo, da se sprimejo skupaj in dobimo grobo testo, ki ga nato gnetemo še toliko časa, da postane gladko, mehko in elastično. Oblikujemo ga v kepo, ki jo vzhajamo na dvojno količino.
Vzhajano testo na pomokani delovni površini razvaljamo v približno 0,5 cm debel pravokotnik, ki ga vzdolžno narežemo na 6 enako širokih trakov. Trakove premažemo s stopljenim maslom, nato pa po njih potrosimo semena kumine, sezama in sol.
Vzamemo tri trakove in jih na vrhu združimo skupaj, nato pa jih prepletemo v kito, ki jo prerežemo na pol, da dobimo dve pletenici, pri katerih trakove na zgornjem in spodnjem koncu dobro stisnemo skupaj, da se me peko ne bodo razpletli. Po enakem postopku prepletemo še preostale tri trakove. Na koncu dobimo 4 pletenice ki jih zložimo na pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko. Pokrijemo jih s čistim prtičem in pustimo, da pred peko vzhajajo 15 minut.
Medtem pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Pletenice v ogreti pečici pečemo 30 minut. Po 15 minutah peke jih pokrijemo s papirjem za peko, da se po vrhu preveč ne zapečejo.
Če želimo zelo mehke pletenice, jih po koncu peke pokrijemo z vlažno kuhinjsko krpo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1833.89 KJ | 3155.78 KJ | 21.92 % | 37.71 % |
| 438.31 kCal | 754.25 kCal | 21.92 % | 37.71 % | |
| Beljakovine | 8.86 g | 15.25 g | 17.72 % | 30.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 54.19 g 0.44 g | 93.25 g 0.75 g | 20.07 % | 34.54 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 19.03 g 11.04 g | 32.75 g 19 g | 27.19 % 55.2 % | 46.79 % 95 % |
| Vlaknine | 2.32 g | 4 g | 9.28 % | 16 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.29 mg | 0.5 mg | ||
| Magnezij | 28.04 mg | 48.25 mg | ||
| Kalij | 117.97 mg | 203 mg | ||
| Kalcij | 40.53 mg | 69.75 mg | ||
| Fosfor | 101.99 mg | 175.5 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 29.06 mg | 50 mg | ||
| Vitamin A | 551.2 iu | 948.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0.15 mg | 0.25 mg | ||
| Vitamin C | 0.29 mg | 0.5 mg | ||
| Vitamin D | 0.15 mg | 0.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
