Poletje
Sladoled s piškoti
Kaj se zgodi, če združite piškote in doma narejen sladoled? Dobite greha vredno sladico.
Kaj se zgodi, če združite piškote in doma narejen sladoled? Dobite greha vredno sladico.
V čas priprave ni vštet čas zamrzovanja sladoleda, ki je odvisen od številnih dejavnikov: načina zamrzovanja, kvalitete aparatov (zamrzovalnika, strojčka), temperature mase,...
Pred pripravo stepemo sladko smetano tako, da postane čvrsta.
V večji skledi rumenjake skupaj z mlekom, sladkorjem in vanilijevim ekstraktom zmešamo v enotno zmes, pri tem pa si pomagamo z električnim mešalnikom (ali metlico). Mešanico prelijemo v kozico in kuhamo na zmernem ognju 20 minut. Pazimo, da mleko ne zavre. Kozico odstavimo in počakamo, da se tekočina povsem ohladi.
V ohlajeno zmes dodamo sladko smetano in nadrobljene maslene piškote ter vse skupaj dobro premešamo. Mešanico prelijemo v strojček za pripravo sladoleda. Sladoled pripravimo po navodilih proizvajalca. Pripravljen sladoled predevamo iz posode strojčka v posodice (posodo) s pokrovom in sladoled zamrznemo v zamrzovalniku.
Namesto maslenih piškotov, lahko uporabimo albert kekse, grisini palčke ... V sladoled pa lahko dodamo tudi nekaj čokoladnih koščkov.
Če nimamo naprave za sladoled, damo maso v zamrzovalnik le za toliko časa, da se ta rahlo strdi vendar ne zamrzne. Najbolje je, če maso naložimo v ploščate kovinske posodice, ki najbolje prevajajo toploto.
Sladoled v zamrzovalniku hranimo v dobro zaprtih posodah, da se ne navzame drugih vonjev.
Posodo strojčka za pripravo sladoleda napolnimo le do dveh tretjin, saj masa med zamrzovanjem naraste.
Čas mešanja v strojčku je odvisen od količine, dodatkov in temperature mase.
Sladoled, ki je stal v zamrzovalniku dlje kot 12 ur, moramo pred uporabo za 30 - 60 minut postaviti v hladilnik.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1381.43 KJ | 509.4 KJ | 16.51 % | 6.09 % |
| 330.17 kCal | 121.75 kCal | 16.51 % | 6.09 % | |
| Beljakovine | 6.78 g | 2.5 g | 13.56 % | 5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 48.81 g 40.68 g | 18 g 15 g | 18.08 % | 6.67 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 8.81 g 2.71 g | 3.25 g 1 g | 12.59 % 13.55 % | 4.64 % 5 % |
| Vlaknine | 0.68 g | 0.25 g | 2.72 % | 1 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.68 mg | 0.25 mg | ||
| Magnezij | 17.63 mg | 6.5 mg | ||
| Kalij | 93.56 mg | 34.5 mg | ||
| Kalcij | 65.76 mg | 24.25 mg | ||
| Fosfor | 174.92 mg | 64.5 mg | ||
| Cink | 0.68 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 27.12 mg | 10 mg | ||
| Vitamin A | 500.34 iu | 184.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 1.36 mg | 0.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
