V 3. oddaji MasterChef Slovenija so bili tekmovalci soočeni s prvim mystery box izzivom. Iz krompirja, slanine, čokolade in paradižnika so morali v 60 minutah pripraviti jed. Miha Hauptman je pripravil sladko-slane krompirjeve žličnike in jih postregel s pečenim nadevanim paradižnikom.
Paradižnik operemo in mu odrežemo zgornji del. Z žličko izdolbemo notranjost. V ponvi na malo olja prepražimo na kocke narezano slanino. Dodamo malo na kocke narezanega paradižnika in eno razžvrkljano jajce, ki smo mu dodali sol, poper in vejico rožmarina. Vse skupaj pražimo in nato s pripravljeno maso nadevamo paradižnik. Nadevan paradižnik pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj Celzija, 10 minut.
Krompir olupimo in narežemo na majhne kocke, ki jih skuhamo v rahlo osoljeni vodi. Kuhan krompir odcedimo in spasiramo čez cedilo. Spasiran krompir zmešamo z maslom in smetano. Krompirjevo zmes nato ločimo v dve posodi. Enemu delu krompirja dodamo svežo sesekljano baziliko in drobnjak ter vse skupaj dobro premešamo. V drugi del krompirja pa dodamo stopljeno čokolado, sladko smetano in še malo masla ter vse skupaj dobro premešamo.
Iz čokoladne zmesi oblikujemo žličnike in jih položimo na pekač. Pečemo jih v pečici, ogreti na 200 stopinj Celzija, 10 minut. Ko so pečeni, jih vzamemo iz pečice. Krompirjevo zmes z zelišči oblikujemo v žličnike in nato vse skupaj lično serviramo na krožnik ter dekoriramo s stopljeno čokolado.
Pri pripravi čokoladnih žličnikov, moramo paziti, da ne dodamo preveč čokolade, saj lahko jed zagreni. To lahko uravnovesimo s ščepcem soli. Žličnik mora biti na zunaj lepo zapečen, notranjost pa mora ostati lepo sočna in mehka.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 732.41 KJ | 3903.67 KJ | 8.75 % | 46.65 % |
| 175.05 kCal | 933 kCal | 8.75 % | 46.65 % | |
| Beljakovine | 2.63 g | 14 g | 5.26 % | 28 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 12.01 g 5.07 g | 64 g 27 g | 4.45 % | 23.7 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 11.63 g 6.19 g | 62 g 33 g | 16.61 % 30.95 % | 88.57 % 165 % |
| Vlaknine | 1.5 g | 8 g | 6 % | 32 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.75 mg | 4 mg | ||
| Magnezij | 27.77 mg | 148 mg | ||
| Kalij | 302.81 mg | 1614 mg | ||
| Kalcij | 27.58 mg | 147 mg | ||
| Fosfor | 87.43 mg | 466 mg | ||
| Cink | 0.19 mg | 1 mg | ||
| Selen | 4.88 mg | 26 mg | ||
| Vitamin A | 585.74 iu | 3122 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 10.51 mg | 56 mg | ||
| Vitamin D | 0.19 mg | 1 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
