Mehka, puhasta poslastica iz kvašenega testa, oblikovana v žemljice, polnjene z Nutello in pečene do zlato rjave popolnosti. Po peki jih prerežemo, namažemo z bogato vanilijevo kremo, pokrijemo in rahlo posujemo s sladkorjem v prahu. Sladica, ki navduši tako z videzom kot okusom!
Priprava testa: V veliki skledi zmešamo moko, sladkor in sol. V ločeni posodi v mlačnem mleku raztopimo kvas. H kvasu dodamo jajca in stopljeno maslo. Mokre sestavine vlijemo v suhe in vse skupaj zgnetemo v mehko testo. Testo lahko gnetemo ročno ali pa z mešalnikom. Testo pokrijemo s krpo in ga pustimo vzhajati na toplem mestu približno eno uro.
Oblikovanje peciva: Testo razdelimo na 10-12 kosov. Vsak kos testa razvaljamo v krog. Na sredino kroga dodamo žličko Nutelle. Robove stisnemo skupaj, da dobimo žemljico. Žemljice položimo na pekač, obložen s peki papirjem. Pustimo jih vzhajati še 30 minut.
Priprava vanilijeve kreme: V loncu zavremo mleko, sladkor in vanilijev strok. V ločeni posodi zmešamo rumenjake s koruznim škrobom in malo mlačnega mleka, da dobimo gladko zmes. Ko mleko zavre, odstranimo strok in v vroče mleko med nenehnim mešanjem počasi vlijemo rumenjakovo zmes. Kuhamo na nizki temperaturi, dokler se krema ne zgosti. Odstranimo z ognja in vmešamo maslo. Kremo pustimo, da se ohladi.
Pečenje peciva: Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Vzhajane žemljice premažemo z zmesjo jajca in mleka. Pečemo jih 15-20 minut,dokler ne postanejo zlato rjave.
Sestavljanje peciva: Ohlajene žemljice prerežemo na pol. Na spodnjo polovico nanesemo vanilijevo kremo na spodnjo polovico in prekrijemo z zgornjo polovico. Posujemo s sladkorjem v prahu in postrežemo. Dober tek!
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1402.73 KJ | 1345.16 KJ | 16.76 % | 16.08 % |
| 335.26 kCal | 321.5 kCal | 16.76 % | 16.08 % | |
| Beljakovine | 8.17 g | 7.83 g | 16.34 % | 15.66 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 41.45 g 4.26 g | 39.75 g 4.08 g | 15.35 % | 14.72 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 13.64 g 7.65 g | 13.08 g 7.33 g | 19.49 % 38.25 % | 18.69 % 36.65 % |
| Vlaknine | 1.39 g | 1.33 g | 5.56 % | 5.32 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.61 mg | 0.58 mg | ||
| Magnezij | 13.64 mg | 13.08 mg | ||
| Kalij | 102.89 mg | 98.67 mg | ||
| Kalcij | 29.11 mg | 27.92 mg | ||
| Fosfor | 123.4 mg | 118.33 mg | ||
| Cink | 0.26 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 23.29 mg | 22.33 mg | ||
| Vitamin A | 509.41 iu | 488.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0.17 mg | 0.17 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.61 mg | 0.58 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
