Slovenci smo veliki ljubitelji cmokov, ki jih znamo pripraviti na 1001 način. V sezoni svežega sadja radi pripravljamo sladke cmoke, ki jih nadevamo s poljubnim svežim sadjem. V zimskih mesecih pa se sladkamo s preprostimi zdrobovimi cmoki, ki jih postrežemo s sadno omako ali kompotom.
V srednje veliki kozici zavremo mleko, ki smo mu dodali sol, sladkor in maslo. Ko mleko zavre, temperaturo nekoliko znižamo in v kozico vsujemo pšenični zdrob. Dobro mešamo s kuhalnico, da se zdrob ne sprime v kepice. Med mešanjem na nizki temperaturi kuhamo še toliko časa, da se zdrob zgosti in odstopi od posode.
Kozico odstavimo in pustimo, da se zdrob ohladi do mlačnega, nato pa primešamo jajca.
Na kuhalnik pristavimo lonec z večjo količino osoljene vode. Iz mase z rokami oblikujemo poljubno velike kroglice, ki jih previdno polagamo v vrelo vodo. Kuhamo toliko časa, dokler kroglice ne priplavajo na površje.
V manjši ponvi razpustimo maslo, na kateremo zlato rumeno prepražimo drobtine. Kuhane kroglice s penavko poberemo iz lonca in serviramo na krožnike. Potrosimo jih s prepraženimi drobtinami in postrežemo z izbrano prilogo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1533.44 KJ | 1888.03 KJ | 18.33 % | 22.56 % |
| 366.5 kCal | 451.25 kCal | 18.33 % | 22.56 % | |
| Beljakovine | 8.73 g | 10.75 g | 17.46 % | 21.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 39.19 g 6.5 g | 48.25 g 8 g | 14.51 % | 17.87 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 17.66 g 9.95 g | 21.75 g 12.25 g | 25.23 % 49.75 % | 31.07 % 61.25 % |
| Vlaknine | 1.42 g | 1.75 g | 5.68 % | 7 % |
| Folna kislina | 8.32 g | 10.25 g | ||
| Železo | 0.81 mg | 1 mg | ||
| Magnezij | 24.77 mg | 30.5 mg | ||
| Kalij | 131.17 mg | 161.5 mg | ||
| Kalcij | 44.67 mg | 55 mg | ||
| Fosfor | 126.7 mg | 156 mg | ||
| Cink | 0.41 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 10.96 mg | 13.5 mg | ||
| Vitamin A | 609.95 iu | 751 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.41 mg | 0.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
