Pripravite sladke skutne cmoke, ki jih bo zaokrožil okus Mozartovih kroglic. Sozvočje pistacijevega marcipana in čokolade bo poskrbelo za sladko razvado.
Pripravimo si večjo skledo, v katero damo vse sestavine za cmoke. Sestavine z rokami dobro pregnetemo, da dobimo enotno maso. Skledo pokrijemo in testo za najmanj 30 minut postavimo na hladno (v hladilnik).
Ohlajeno testo na rahlo pomokani delovni površini oblikujemo v debelejši svaljek, ki ga zrežemo na osem rezin. Vsako rezino testa na dlani sploščimo, nanjo položimo Mozartovo kroglico, ki jo prekrijemo s testom in oblikujemo v cmok. Tako pripravimo osem cmokov.
Na kuhalnik pristavimo lonec z večjo količino vode. Počakamo, da voda zavre, nato jo solimo in vanjo stresemo cmoke, ki jih kuhamo približno 10 minut oziroma toliko časa, da priplavajo na površje.
Temeljito operemo in osušimo metine vejice. V ponvi brez maščobe med mešanjem na hitro prepražimo mandlje in sladkor. Ko so cmoki kuhani, jih odcedimo, serviramo na krožnike in potresemo s praženimi mandlji in cimetom ter dekoriramo z malo masla in metinimi vejicami. Pripravljeno sladico ponudimo.
Maslo vsaj pol ure pred uporabo vzamemo iz hladilnika.
Najbolje je, če uporabljamo biolimono, katere lupina ni obdelana s škropivi. Če biolimone nimamo na voljo, limono za nekaj minut potopimo v vrelo vodo in dobro obrišemo, da odstranimo vosek, v katerem se nahajajo strupi.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1755.31 KJ | 5818.9 KJ | 20.98 % | 69.54 % |
| 419.53 kCal | 1390.75 kCal | 20.98 % | 69.54 % | |
| Beljakovine | 6.86 g | 22.75 g | 13.72 % | 45.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 45.55 g 29.86 g | 151 g 99 g | 16.87 % | 55.93 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 22.32 g 11.61 g | 74 g 38.5 g | 31.89 % 58.05 % | 105.71 % 192.5 % |
| Vlaknine | 4.9 g | 16.25 g | 19.6 % | 65 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 4.98 mg | 16.5 mg | ||
| Magnezij | 103.92 mg | 344.5 mg | ||
| Kalij | 403.02 mg | 1336 mg | ||
| Kalcij | 65.84 mg | 218.25 mg | ||
| Fosfor | 195.7 mg | 648.75 mg | ||
| Cink | 1.36 mg | 4.5 mg | ||
| Selen | 5.58 mg | 18.5 mg | ||
| Vitamin A | 100.9 iu | 334.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.23 mg | 0.75 mg | ||
| Vitamin D | 0.08 mg | 0.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
