Hitro pripravljen sladki prigrizek iz listnatega testa in vloženega sadja je primeren za raznorazna praznovanja in zabave. Zraven se izvrstno prileže kozarec penine ali sladkega belega vina.
Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Listnato testo odvijemo in ga potrosimo s kokosovo moko (pri tem pustimo približno 2 centimetra praznega roba).
Polovičke breskev in hrušk narežemo na tanke rezine ali koščke, ki jih razporedimo po testu. Sadje potrosimo s sladkorjem, nato pa testo po daljši stranici previdno zvijemo v rolo, ki jo za 10 minut postavimo v hladilnik.
Pekač obložimo s papirjem za peko in ga rahlo namastimo z maslom. Ohlajeno rolo z ostrim nožem narežemo na približno 1,5 centimetra debele kolobarje, ki jih razporedimo po pekaču, tako da ležijo.
Polžke premažemo s stopljenim maslom in potrosimo s sesekljanimi pistacijam. V ogreti pečici jih pečemo 5 minut, nato pa temperaturo znižamo na 185 stopinj Celzija in polžke pečemo še 12-15 minut oziroma toliko časa, da dobijo lepo zlato rjavo barvo.
Pečene polžke pred serviranjem potrosimo s sladkorjem v prahu.
Namesto pistacij lahko uporabite tudi lešnike ali mandlje.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1747.32 KJ | 685.84 KJ | 20.88 % | 8.2 % |
| 417.62 kCal | 163.92 kCal | 20.88 % | 8.2 % | |
| Beljakovine | 7.22 g | 2.83 g | 14.44 % | 5.66 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 40.55 g 1.7 g | 15.92 g 0.67 g | 15.02 % | 5.9 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 24.84 g 11.68 g | 9.75 g 4.58 g | 35.49 % 58.4 % | 13.93 % 22.9 % |
| Vlaknine | 1.91 g | 0.75 g | 7.64 % | 3 % |
| Folna kislina | 44.59 g | 17.5 g | ||
| Železo | 2.34 mg | 0.92 mg | ||
| Magnezij | 32.06 mg | 12.58 mg | ||
| Kalij | 223.35 mg | 87.67 mg | ||
| Kalcij | 25.69 mg | 10.08 mg | ||
| Fosfor | 129.51 mg | 50.83 mg | ||
| Cink | 0.21 mg | 0.08 mg | ||
| Selen | 15.5 mg | 6.08 mg | ||
| Vitamin A | 424.2 iu | 166.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.64 mg | 0.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
