Mesec prazničnih skutnih dobrot
Skutno-čokoladna torta
Ta nežna in kremasta torta bo pravi hit. Priprava je hitra in enostavna, okus pa božanski!
Ta nežna in kremasta torta bo pravi hit. Priprava je hitra in enostavna, okus pa božanski!
Za pripravo te torte potrebujemo tortni model s snemljivim dnom premera 20 cm. Pred pripravo ga rahlo namastimo.
Pečico vklopimo in jo naravnamo na 190 °C. V kozici stopimo maslo in ga nekoliko ohladimo. Piškote stresemo v multipraktik in jih zmeljemo v drobne drobtine. Piškotne drobtine stresemo v kozico in jih dobro premešamo s stopljenim maslom. Maso pretresemo v namaščen tortni model in z dlanjo enakomerno razporedimo po dnu modela. Model potisnemo v ogreto pečico in podlago pečemo 5 minut, nato pa jo ohladimo.
Temperaturo pečice znižamo na 170 stopinj Celzija. Na kuhalno ploščo pristavimo kozico, v kateri zavremo približno pol litra vode. Ko voda zavre, na kozico postavimo skledo, v katero nalomimo čokolado. Čokolado topimo nad vodno kopeljo toliko časa, da postane povsem tekoča, nato pa skledo odstavimo in čokolado ohladimo do mlačnega.
V skledo stresemo maskarpone in skuto ter z ročnim mešalnikom gladko zmešamo. Dodamo jajca in sladkor ter mešamo toliko časa, da nastane rahla in penasta zmes. Stopljeno čokolado nežno vmešamo v penasto zmes. Pripravljeno zmes vlijemo v tortni model, ki ga zelo na rahlo potresemo, da se zmes enakomerno porazdeli. Pečemo v ogreti pečici 50 do 60 minut. Torta je pečena, ko se nadev po površini strdi, v sredini pa je še nekoliko mehak.
Pečeno torto vzamemo iz pečice in z ozkim nožem potegnemo ob notranjem robu tortnega modela. Pustimo, da se torta povsem ohladi. Ohlajeno torto vzamemo iz modela in previdno preložimo na servirni krožnik. Po vrhu jo okrasimo s čokoladnimi ostružki. Razrežemo jo na kose, katere serviramo na krožnike in postrežemo.
Torto lahko postrežemo tudi s stepeno sladko smetano.
Namesto s čokoladnimi ostružki torto okrasimo z naribano čokolado in/ali svežimi jagodami.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1179.01 KJ | 1237.96 KJ | 14.09 % | 14.79 % |
| 281.79 kCal | 295.88 kCal | 14.09 % | 14.79 % | |
| Beljakovine | 8.21 g | 8.63 g | 16.42 % | 17.26 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 20.36 g 8.33 g | 21.38 g 8.75 g | 7.54 % | 7.92 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 17.62 g 9.17 g | 18.5 g 9.63 g | 25.17 % 45.85 % | 26.43 % 48.15 % |
| Vlaknine | 0.71 g | 0.75 g | 2.84 % | 3 % |
| Folna kislina | 14.52 g | 15.25 g | ||
| Železo | 0.83 mg | 0.88 mg | ||
| Magnezij | 14.4 mg | 15.13 mg | ||
| Kalij | 128.33 mg | 134.75 mg | ||
| Kalcij | 99.05 mg | 104 mg | ||
| Fosfor | 134.4 mg | 141.13 mg | ||
| Cink | 0.24 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 12.14 mg | 12.75 mg | ||
| Vitamin A | 655.95 iu | 688.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.24 mg | 0.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
