Odlično in hitro pripravljeno pecivo, primerno za trenutke, ko se želimo malo pocrkljati.
Rozine preberemo in operemo. Stresemo jih v skledico in prelijemo z rumom, vodo ali pomarančnim sokom. Pustimo, da se namakajo, medtem ko pripravimo ostale stvari.
Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Pekač obložimo s papirjem za peko.
Skuto zmešamo z navadnim in vanilijevim sladkorjem, jajcem ter naribano limonino lupinico.
Sveže ali odmrznjeno kvašeno listnato testo na rahlo pomokani delovni površini razvaljamo dva milimetra debelo in ga razrežemo na manjše kvadrate, velikosti 15 x 15 centimetrov.
V skuto vmešamo namočene rozine. Nadev z žlico v kupčkih polagamo na sredino kvadratov. Oblikujemo žepke oziroma blazinice, tako da nasprotne vogale kvadrata združimo na sredini in jih stisnemo skupaj (pri tem si lahko pomagamo z beljakom).
Pripravljene žepke zložimo na pekač, ki ga za 20 minut potisnemo v ogreto pečico.
Žepke postrežemo, dokler so še topli ali pa jih pred serviranjem ohladimo. Po vrhu jih potrosimo s sladkorjem v prahu.
Listnato kvašeno testo najlažje odtajamo tako, da ga čez noč pustimo zapakiranega v hladilniku. Če to ni mogoče, ga položimo na krožnik in pustimo tajati na sobni temperaturi 30–60 minut.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 864.58 KJ | 1269.84 KJ | 10.33 % | 15.18 % |
| 206.64 kCal | 303.5 kCal | 10.33 % | 15.18 % | |
| Beljakovine | 7.91 g | 11.63 g | 15.82 % | 23.26 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 34.38 g 10.04 g | 50.5 g 14.75 g | 12.73 % | 18.7 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 3.4 g 0.51 g | 5 g 0.75 g | 4.86 % 2.55 % | 7.14 % 3.75 % |
| Vlaknine | 0.85 g | 1.25 g | 3.4 % | 5 % |
| Folna kislina | 23.83 g | 35 g | ||
| Železo | 1.19 mg | 1.75 mg | ||
| Magnezij | 11.32 mg | 16.63 mg | ||
| Kalij | 139.49 mg | 204.88 mg | ||
| Kalcij | 48.26 mg | 70.88 mg | ||
| Fosfor | 113.02 mg | 166 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 13.45 mg | 19.75 mg | ||
| Vitamin A | 63.66 iu | 93.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.43 mg | 0.63 mg | ||
| Vitamin D | 0.09 mg | 0.13 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
