okusno.je
Skutna torta z jagodičjem

Poletje

Skutna torta z jagodičjem

Skutno torto z jagodičjem sestavimo v 45 minutah, nato pa jo za 4 ure postavimo v hladilnik.

B. J.

SESTAVINE

Sestavine za
podlaga
160  g
mandljevih piškotov
125  g
masla
sadna obloga
450  g
jagodičevja (jagode, maline, ribez, brusnice, borovnice)
1  žlica
škroba
1  vrečka
vanilijevega sladkorja
50  ml
ribezovega soka
krema
400  g
sirnega namaza (kremnega sirčka)
300  g
pasirane skute
100  g
sladkorja
1
limona
6
lističev želatine
250  ml
sladke smetane
1  žlica
sladkorja v prahu

POSTOPEK

PRIPRAVA 4 h 40 min
KUHANJE 5 min
SKUPAJ 4 h 45 min

V kozici segrejemo maslo, da se raztopi. Počakamo, da se ohladi. V skledi zdrobimo piškote in jihdobro pregnetemo z raztopljenim maslom. Dno tortnega modela (premera 26 cm) obložimo s piškotno maso, ki jo z rokami potisnemo ob dno, nato pa postavimo v hladilnik za 30 minut.

Želatino za 10 minut namočimo v hladno vodo. Sadje očistimo in po potrebi na hitro oplaknemo pod tekočo vodo. Polovico sadja stresemo v lonec, polovico pa prihranimo za okrasitev. V lončku zmešamo jedilni škrob, vanilijev sladkor in ribezov sok ter mešanico prilijemo k sadju. Sadje med nenehnim mešanjem zavremo in odstavimo. Počakamo, da se nekoliko ohladi, nato pa ga s kuhalnico dobro pretlačimo.

Limono operemo in na drobno naribamo lupinico. V skledi zmešamo kremni sirček s skuto, sladkorjem in naribano limonino lupino, da dobimo gladko zmes. Limono prerežemo in iz obeh polovic iztisnemo sok, ki ga v manjši kozici segrejemo. Dobro ožeto želatino raztopimo v toplem limoninem soku in zmešamo s tremi žlicami skutne mase. Nato želatino primešamo k preostali skutni masi. Smetano skupaj s sladkorjem v prahu čvrsto stepemo in z metlico previdno zamešamo v skutno maso.

Skutno maso naložimo na tortno podlago, jo poravnamo in po vrhu zgladimo. Po vrhu jo obložimo z zavretim sadjem, nato pa še s prihranjenim svežim jagodičjem. Torto postavimo v hladilnik za 4 ure.

Ohlajeno torto previdno odstranimo iz modela, razrežemo na kose in postrežemo.

Dodatni nasvet

Najbolje je, če uporabljamo biolimone, katerih lupina ni obdelana s škropivi. Če biolimon nimamo na voljo, limono za nekaj minut potopimo v vrelo vodo in dobro obrišemo, da odstranimo vosek, v katerem se nahajajo strupi.

Pijača za zraven
1 / 3
Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti953.99 KJ1251.35 KJ11.4 %14.95 %
228.01 kCal299.08 kCal11.4 %14.95 %
Beljakovine4.07 g5.33 g8.14 %10.66 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
15.95 g

9.02 g
20.92 g

11.83 g
5.91 %7.75 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
16.01 g

8.89 g
21 g

11.67 g
22.87 %

44.45 %
30 %

58.35 %
Vlaknine0.64 g0.83 g2.56 %3.32 %
Folna kislina7.12 g9.33 g
Železo0.25 mg0.33 mg
Magnezij9.02 mg11.83 mg
Kalij105.91 mg138.92 mg
Kalcij49.93 mg65.5 mg
Fosfor74.52 mg97.75 mg
Cink0 mg0 mg
Selen4.57 mg6 mg
Vitamin A557.29 iu731 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C17.15 mg22.5 mg
Vitamin D0.06 mg0.08 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 661