Skutno torto z jagodičjem sestavimo v 45 minutah, nato pa jo za 4 ure postavimo v hladilnik.
V kozici segrejemo maslo, da se raztopi. Počakamo, da se ohladi. V skledi zdrobimo piškote in jihdobro pregnetemo z raztopljenim maslom. Dno tortnega modela (premera 26 cm) obložimo s piškotno maso, ki jo z rokami potisnemo ob dno, nato pa postavimo v hladilnik za 30 minut.
Želatino za 10 minut namočimo v hladno vodo. Sadje očistimo in po potrebi na hitro oplaknemo pod tekočo vodo. Polovico sadja stresemo v lonec, polovico pa prihranimo za okrasitev. V lončku zmešamo jedilni škrob, vanilijev sladkor in ribezov sok ter mešanico prilijemo k sadju. Sadje med nenehnim mešanjem zavremo in odstavimo. Počakamo, da se nekoliko ohladi, nato pa ga s kuhalnico dobro pretlačimo.
Limono operemo in na drobno naribamo lupinico. V skledi zmešamo kremni sirček s skuto, sladkorjem in naribano limonino lupino, da dobimo gladko zmes. Limono prerežemo in iz obeh polovic iztisnemo sok, ki ga v manjši kozici segrejemo. Dobro ožeto želatino raztopimo v toplem limoninem soku in zmešamo s tremi žlicami skutne mase. Nato želatino primešamo k preostali skutni masi. Smetano skupaj s sladkorjem v prahu čvrsto stepemo in z metlico previdno zamešamo v skutno maso.
Skutno maso naložimo na tortno podlago, jo poravnamo in po vrhu zgladimo. Po vrhu jo obložimo z zavretim sadjem, nato pa še s prihranjenim svežim jagodičjem. Torto postavimo v hladilnik za 4 ure.
Ohlajeno torto previdno odstranimo iz modela, razrežemo na kose in postrežemo.
Najbolje je, če uporabljamo biolimone, katerih lupina ni obdelana s škropivi. Če biolimon nimamo na voljo, limono za nekaj minut potopimo v vrelo vodo in dobro obrišemo, da odstranimo vosek, v katerem se nahajajo strupi.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 953.99 KJ | 1251.35 KJ | 11.4 % | 14.95 % |
| 228.01 kCal | 299.08 kCal | 11.4 % | 14.95 % | |
| Beljakovine | 4.07 g | 5.33 g | 8.14 % | 10.66 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 15.95 g 9.02 g | 20.92 g 11.83 g | 5.91 % | 7.75 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 16.01 g 8.89 g | 21 g 11.67 g | 22.87 % 44.45 % | 30 % 58.35 % |
| Vlaknine | 0.64 g | 0.83 g | 2.56 % | 3.32 % |
| Folna kislina | 7.12 g | 9.33 g | ||
| Železo | 0.25 mg | 0.33 mg | ||
| Magnezij | 9.02 mg | 11.83 mg | ||
| Kalij | 105.91 mg | 138.92 mg | ||
| Kalcij | 49.93 mg | 65.5 mg | ||
| Fosfor | 74.52 mg | 97.75 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 4.57 mg | 6 mg | ||
| Vitamin A | 557.29 iu | 731 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 17.15 mg | 22.5 mg | ||
| Vitamin D | 0.06 mg | 0.08 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
