MasterChef
Skutini štruklji s slivovo omako
Sladki skutini štruklji, ki so na izločitvenem testu, ki je potekal v 16. oddaji 6. sezone MasterChef Slovenija navdušili Bineta Volčiča in Luko Jezerška.
Sladki skutini štruklji, ki so na izločitvenem testu, ki je potekal v 16. oddaji 6. sezone MasterChef Slovenija navdušili Bineta Volčiča in Luko Jezerška.
V posodi zmešamo skuto, jajce in rumenjak. Dodamo vanilijev sladkor in vse skupaj zmiksamo.
Skutino zmes namažemo na vlečeno testo in ga lepo zvijemo. S topo stranjo noža porežemo robove, da dobimo daljši štrukelj, ki ga zavijemo v folijo in kuhamo v kropu 20 minut.
Slive pokuhamo v vodi, ki ji dodamo vanilijev sladkor, vanilijev strok in limonino lupinico. Ko se slive zmehčajo, jih zmiksamo, da dobimo lepo žametno omako.
V ponvi razpustimo maslo in na njem zlato rjavo popražimo drobtine, v katerih povaljamo na kose narezan štrukelj.
Štruklje serviramo na krožnike in jih postrežemo s slivovo omako.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 502.54 KJ | 887.01 KJ | 6.01 % | 10.6 % |
| 120.11 kCal | 212 kCal | 6.01 % | 10.6 % | |
| Beljakovine | 10.48 g | 18.5 g | 20.96 % | 37 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 4.53 g 4.53 g | 8 g 8 g | 1.68 % | 2.96 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 4.25 g 0.85 g | 7.5 g 1.5 g | 6.07 % 4.25 % | 10.71 % 7.5 % |
| Vlaknine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 7.08 mg | 12.5 mg | ||
| Kalij | 96.6 mg | 170.5 mg | ||
| Kalcij | 81.3 mg | 143.5 mg | ||
| Fosfor | 173.37 mg | 306 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 14.73 mg | 26 mg | ||
| Vitamin A | 233.71 iu | 412.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.28 mg | 0.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
