Hitro pripravljeni skutini njoki oziroma njoki za lenobe, v družbi špargljev, mlade čebulice in pancete. Pomladni recept, ki se ga vsekakor splača preizkusiti.
Najprej pripravimo skutine njoke. Recept najdete tukaj.
Panceto narežemo na trakce, čebulico razpolovimo in jo na tanko narežemo, česen sesekljamo, šparglje pa narežemo na približno 3 centimetre dolge kose. Naribamo parmezan in limonino lupinico.
V večji ponvi segrejemo olje in na njem dve minuti pražimo panceto. Dodamo čebulico in česen. Med mešanjem pražimo, da česen zadiši. Nato dodamo šparglje in pražimo še dve minuti.
Zalijemo s smetano in dodamo polovico parmezana ter kuhamo 4 minute. Začinimo s soljo in poprom.
Medtem v večjem loncu osoljene vode skuhamo njoke. Ko so kuhani, jih predevamo v omako, dodamo lupinico polovice limone in iztisnemo za eno žlico limoninega soka, ter nežno premešamo. Če je omaka pregosta, prilijemo še malce vode, v kateri so se kuhali njoki.
Pripravljene njoke serviramo na krožnike in jih postrežemo s preostankom parmezana in naribane limonine lupinice.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 604.76 KJ | 2293.88 KJ | 7.23 % | 27.41 % |
| 144.54 kCal | 548.25 kCal | 7.23 % | 27.41 % | |
| Beljakovine | 7.91 g | 30 g | 15.82 % | 60 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 13.31 g 1.25 g | 50.5 g 4.75 g | 4.93 % | 18.7 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 5.54 g 1.65 g | 21 g 6.25 g | 7.91 % 8.25 % | 30 % 31.25 % |
| Vlaknine | 0.99 g | 3.75 g | 3.96 % | 15 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.66 mg | 2.5 mg | ||
| Magnezij | 14.17 mg | 53.75 mg | ||
| Kalij | 145.93 mg | 553.5 mg | ||
| Kalcij | 83.84 mg | 318 mg | ||
| Fosfor | 127.41 mg | 483.25 mg | ||
| Cink | 0.13 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 12.59 mg | 47.75 mg | ||
| Vitamin A | 351.57 iu | 1333.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 4.15 mg | 15.75 mg | ||
| Vitamin D | 0.13 mg | 0.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
