okusno.je
Skutini njoki s šparglji

Na hitro

Skutini njoki s šparglji

Hitro pripravljeni skutini njoki oziroma njoki za lenobe, v družbi špargljev, mlade čebulice in pancete. Pomladni recept, ki se ga vsekakor splača preizkusiti.

Su.S.

SESTAVINE

Sestavine za
Njoki
450  g
skute
1
večje jajce
1  žlička
soli
225  g
moke
1  žlica
olivnega olja
100  g
pancete
2
mladi čebulici
2  stroka
česna
500  g
špargljev
2  dl
smetane za kuhanje
50  g
parmezana
sol in mleti poper
1
bio limona

POSTOPEK

PRIPRAVA 20 min
KUHANJE 15 min
SKUPAJ 35 min

Najprej pripravimo skutine njoke. Recept najdete tukaj

Panceto narežemo na trakce, čebulico razpolovimo in jo na tanko narežemo, česen sesekljamo, šparglje pa narežemo na približno 3 centimetre dolge kose. Naribamo parmezan in limonino lupinico.

V večji ponvi segrejemo olje in na njem dve minuti pražimo panceto. Dodamo čebulico in česen. Med mešanjem pražimo, da česen zadiši. Nato dodamo šparglje in pražimo še dve minuti.

Zalijemo s smetano in dodamo polovico parmezana ter kuhamo 4 minute. Začinimo s soljo in poprom.

Medtem v večjem loncu osoljene vode skuhamo njoke. Ko so kuhani, jih predevamo v omako, dodamo lupinico polovice limone in iztisnemo za eno žlico limoninega soka, ter nežno premešamo. Če je omaka pregosta, prilijemo še malce vode, v kateri so se kuhali njoki.

Pripravljene njoke serviramo na krožnike in jih postrežemo s preostankom parmezana in naribane limonine lupinice.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti604.76 KJ2293.88 KJ7.23 %27.41 %
144.54 kCal548.25 kCal7.23 %27.41 %
Beljakovine7.91 g30 g15.82 %60 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
13.31 g

1.25 g
50.5 g

4.75 g
4.93 %18.7 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
5.54 g

1.65 g
21 g

6.25 g
7.91 %

8.25 %
30 %

31.25 %
Vlaknine0.99 g3.75 g3.96 %15 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.66 mg2.5 mg
Magnezij14.17 mg53.75 mg
Kalij145.93 mg553.5 mg
Kalcij83.84 mg318 mg
Fosfor127.41 mg483.25 mg
Cink0.13 mg0.5 mg
Selen12.59 mg47.75 mg
Vitamin A351.57 iu1333.5 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C4.15 mg15.75 mg
Vitamin D0.13 mg0.5 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 494