Ko v sezoni ni svežega sadja, hkrati pa se nam tudi ne da 'pacati' cmokov z marmelado, so rahli in hitro pripravljeni skutini cmoki z zdrobom odlična rešitev. Preliti z okusno borovničevo omako postanejo odličen poobedek, ki si ga lahko privoščimo tudi za večerjo.
Skuto po potrebi odcedimo, nato pa jo stresemo v skledo ter zmešamo z jajcem, sladkorjem in soljo.
Sestavinam v skledi dodamo moko in zdrob. S kuhalnico dobro premešamo, da dobimo enotno testo, ki pa bo še vedno nekoliko mehko in lepljivo. Če se nam zdi preveč mehko, lahko dodamo še malo moke ali pa pšeničnega zdroba. Skledo postavimo na stran in pustimo, da testo počiva 15 minut. Med tem časom, se bo zdrob napel in zgostil maso.
Medtem pripravimo borovničevo omako. V kozici premešamo borovnice, sladkor, gustin, limonino lupinico, limonin sok in vodo. Pristavimo in na zmernem ognju segrevamo, da tekočina zavre, nato pa temperaturo nekoliko znižamo in omako ob rahlem vretju kuhamo še minuto ali dve. Pripravljeno omako po želji spasiramo s paličnim mešalnikom.
V loncu zavremo večjo količino rahlo osoljene vode za kuhanje cmokov. Iz pripravljene mase z navlaženimi rokami oblikujemo srednje velike cmoke. Ko voda zavre, jih dodamo v lonec in ko priplavajo na površje, jih kuhamo še 2 minuti.
Kuhane cmoke s penovko poberemo iz lonca. Serviramo jih na krožnike, prelijemo z omako in po želji potrosimo še s sladkorjem v prahu. Pripravljeno jed postrežemo.
Cmoke lahko prelijemo tudi z vanilijevo omako.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 495.89 KJ | 960.23 KJ | 5.93 % | 11.48 % |
| 118.52 kCal | 229.5 kCal | 5.93 % | 11.48 % | |
| Beljakovine | 6.58 g | 12.75 g | 13.16 % | 25.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 16.53 g 10.07 g | 32 g 19.5 g | 6.12 % | 11.85 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 1.68 g 0.26 g | 3.25 g 0.5 g | 2.4 % 1.3 % | 4.64 % 2.5 % |
| Vlaknine | 0.65 g | 1.25 g | 2.6 % | 5 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 8.52 mg | 16.5 mg | ||
| Kalij | 85.08 mg | 164.75 mg | ||
| Kalcij | 49.32 mg | 95.5 mg | ||
| Fosfor | 102.9 mg | 199.25 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 7.62 mg | 14.75 mg | ||
| Vitamin A | 99.67 iu | 193 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 2.97 mg | 5.75 mg | ||
| Vitamin D | 0.13 mg | 0.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
