okusno.je
Skutin zdrobov kolač z jabolki

Sladice

Skutin zdrobov kolač z jabolki

Odlična sladica za vse, ki imate radi skuto in jabolka. Za pripravo tudi ne potrebujete naprednega slaščičarskega znanja, saj sladica nima biskvita ali krhkega testa. Odlična je s skodelico poljubnega toplega napitka.

M. J.

SESTAVINE

Sestavine za
500  g
skute
150  g
kisle smetane
120  g
pšeničnega zdroba
120  g
sladkorja
1  vrečka
vanili sladkorja
1  žlička
pecilnega praška
4
jajca
50  g
rozin
0.5
limone (sok in naribana lupinica)
3-4 jabolka
1.5  žličke
mletega cimeta
2  žlici
sladkorja za jabolka
maslo za namastitev pekača

POSTOPEK

PRIPRAVA 15 min
KUHANJE 50 min
SKUPAJ 1 h 5 min

Rozine preberemo, operemo in jih stresemo v posodico, kjer jih prelijemo z vročo vodo. Pustimo, da se namakajo, medtem ko pripravimo ostale sestavine. 

Jabolka operemo in olupimo. Razrežemo jih na četrtine ter jim odstranimo peclje in peške. Četrtine narežemo na rezine, ki jih stresemo v skledo ter začinimo z limoninim sokom, sladkorjem in mletim cimetom. Nežno premešamo in postavimo na stran.

V eni posodi zmešamo suhe sestavine: pecilni prašek, navaden in vanilijev sladkor ter pšenični zdrob. V drugi skledi zmešamo skuto in kislo smetano. Skuto lahko tudi pretlačimo čez drobno cedilo, če želimo, da bo zmes bolj gladka, ni pa to nujno.

V skutino zmes najprej vmešamo rumenjake in limonino lupinico, zatem pa še suhe sestavine. Če se nam zdi masa preveč mokra, primešamo še malo zdroba. 

Beljakom dodamo ščepec soli in jih stepemo v čvrst sneg. V skutino zmes vmešamo namočene rozine, nato pa v dveh ali treh delih nežno in počasi primešamo še stepene beljake. 

Pekač za torte (premera 26 centimetrov) dobro namastimo z maslom, zatem pa vanj pretresemo pripravljeno skutino zmes in jo z lopatko enakomerno razmažemo po celotni površini. Po vrhu lepo razporedimo jabolčne rezine. 

Kolač pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj Celzija, 40-50 minut. Pečen je, ko se jabolka zmehčajo in zlato rjavo zapečejo. Zadnjih 15 minut lahko temperaturo povišamo na 200 stopinj Celzija. 

Dodatni nasvet

Namesto vroče vode lahko za namakanje rozin uporabimo tudi rum ali pomarančni sok. 

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti748.48 KJ1200.81 KJ8.94 %14.35 %
178.89 kCal287 kCal8.94 %14.35 %
Beljakovine8.26 g13.25 g16.52 %26.5 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
22.98 g

12.78 g
36.88 g

20.5 g
8.51 %13.66 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
4.99 g

1.87 g
8 g

3 g
7.13 %

9.35 %
11.43 %

15 %
Vlaknine0.62 g1 g2.48 %4 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.31 mg0.5 mg
Magnezij12.39 mg19.88 mg
Kalij172.34 mg276.5 mg
Kalcij83.99 mg134.75 mg
Fosfor162.84 mg261.25 mg
Cink0.23 mg0.38 mg
Selen10.28 mg16.5 mg
Vitamin A220.8 iu354.25 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C1.17 mg1.88 mg
Vitamin D0.39 mg0.63 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 494