Slovenska
Skutin kolač z limono
Osvežujoč in božanski kolač, ki vam bo zagotovo uspel.
Osvežujoč in božanski kolač, ki vam bo zagotovo uspel.
V skledi dobro pregnetemo moko, maslo, ščepec soli, sladkor in rumenjak. Po potrebi dodamo 1-2 žlici mrzle vode. Testo oblikujemo v kepo, ovijemo s plastično folijo za živila in shranimo v hladilnik za eno uro.
V vroči vodi operemo in skrtačimo limoni in ju osušimo. Naribamo lupino in iztisnemo sok.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Ohlajeno testo razvaljamo na rahlo pomokani deski in z njim obložimo model (premera 28cm). Robove prizdignemo do višine okoli 3 centimetre.
Jajci ubijemo in v dve skledi ločimo rumenjake in beljake. Skuto zmešamo z limonino lupino in sokom ter s kislo smetano. Vmešamo še rumenjaka, sladkor in vanilin sladkor.
Iz beljakov stepemo trd sneg in ga razporedimo po skutini kremi. Dodamo jedilni škrob in pazljivo premešamo. Skutino maso nanesemo na testo in po površini enakomerno pogladimo.
Skutin kolač pečemo v vroči pečici (plin 2-3; temperatura 160 stopinj Celzija) 50-60 minut. Pečen kolač ohladimo, nato pa razrežemo na 12 kosov.
Najbolje je, če uporabljamo biolimone, katerih lupina ni obdelana s škropivi. Če biolimon nimamo na voljo, limono za nekaj minut potopimo v vrelo vodo in dobro obrišemo, da odstranimo vosek, v katerem se nahajajo strupi.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 887.84 KJ | 1316.2 KJ | 10.61 % | 15.73 % |
| 212.2 kCal | 314.58 kCal | 10.61 % | 15.73 % | |
| Beljakovine | 7.36 g | 10.92 g | 14.72 % | 21.84 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 20.69 g 9.72 g | 30.67 g 14.42 g | 7.66 % | 11.36 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 10.06 g 5.34 g | 14.92 g 7.92 g | 14.37 % 26.7 % | 21.31 % 39.6 % |
| Vlaknine | 0.39 g | 0.58 g | 1.56 % | 2.32 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.17 mg | 0.25 mg | ||
| Magnezij | 8.88 mg | 13.17 mg | ||
| Kalij | 91.62 mg | 135.83 mg | ||
| Kalcij | 64.64 mg | 95.83 mg | ||
| Fosfor | 121.87 mg | 180.67 mg | ||
| Cink | 0.06 mg | 0.08 mg | ||
| Selen | 11.58 mg | 17.17 mg | ||
| Vitamin A | 351.77 iu | 521.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 2.98 mg | 4.42 mg | ||
| Vitamin D | 0.17 mg | 0.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
