MasterChef
Školjke s porom v beli omaki, radičev zavitek s slanino, parmezanov hrustek
Jed, s katero se je v 1. oddaji 6. sezone MasterChef Slovenija predstavila Tanja Pirc in si si z njo prislužila balkon.
Jed, s katero se je v 1. oddaji 6. sezone MasterChef Slovenija predstavila Tanja Pirc in si si z njo prislužila balkon.
Školjke v beli omaki: Očiščene školjke stresemo v vročo ponev. Dodamo malo masla in vina ter zelišča in začimbe. Kuhamo 10 minut.
V drugi ponvi naredimo belo omako. Na maslu najprej popražimo por. Dodamo sladko smetano, drobtine in žlico parmezana. V omako na koncu dodamo školjke.
Parmezanov hrustek: na segreto ponev stresemo dve žlici grobo naribanega parmezana. Pustimo, da se sir stopi in rahlo rjavo zapeče. Dokler je parmezanov hrustek še topel, ga oblikujemo po želji.
Zavitek z rdečim radičem: Listu radiča dodamo popraženo slanino. Pokapamo z limeto in zvijemo v zavitek.
Vse posamezne komponente lep serviramo na krožnik in pripravljeno jed postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 688.1 KJ | 2080.49 KJ | 8.22 % | 24.86 % |
| 164.46 kCal | 497.25 kCal | 8.22 % | 24.86 % | |
| Beljakovine | 15.3 g | 46.25 g | 30.6 % | 92.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 6.04 g 0 g | 18.25 g 0 g | 2.24 % | 6.76 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 7.52 g 4.71 g | 22.75 g 14.25 g | 10.74 % 23.55 % | 32.5 % 71.25 % |
| Vlaknine | 0.08 g | 0.25 g | 0.32 % | 1 % |
| Folna kislina | 0.66 g | 2 g | ||
| Železo | 2.48 mg | 7.5 mg | ||
| Magnezij | 41.76 mg | 126.25 mg | ||
| Kalij | 218.95 mg | 662 mg | ||
| Kalcij | 68.13 mg | 206 mg | ||
| Fosfor | 184.72 mg | 558.5 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 37.21 mg | 112.5 mg | ||
| Vitamin A | 242.85 iu | 734.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 3.06 mg | 9.25 mg | ||
| Vitamin D | 0.08 mg | 0.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
