V tretji oddaji 3. sezone MasterChef Slovenija so se tekmovalci vrnili v preteklost in obudili spomine na jedi iz starih slovenskih filmov. Razdeljeni v tri skupine, modro, rdečo in zeleno, so se preizkusili v pripravi trihodnega menija. Predstavljamo vam recept za predjed zmagovalne modre skupine, katere navdih so bile školjke iz filma Poletje v školjki.
Česen olupimo in drobno sesekljamo. V večjem loncu segrejemo olivno olje in na njem na hitro prepražimo česen (samo toliko, da zadiši). Dodamo školjke, premešamo in dodamo še nasekljan peteršilj in drobtine. Zalijemo z vinom in kuhamo, dokler se školjke ne odprejo.
Fižol očistimo in operemo. Na hitro ga blanširamo v osoljenem kropu, potem pa sotiramo na maslu.
Toastu odrežemo skorjo in ga narežemo na palčke, ki jih na obeh straneh popečemo na olivnem olju. Školjke serviramo v globoke krožnike. Dodamo malo stročjega fižola in pripravljeno jed postrežemo s popečenim toastom.
Školjk ne solimo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 528.77 KJ | 2294.92 KJ | 6.32 % | 27.43 % |
| 126.38 kCal | 548.5 kCal | 6.32 % | 27.43 % | |
| Beljakovine | 10.66 g | 46.25 g | 21.32 % | 92.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 8.99 g 0.35 g | 39 g 1.5 g | 3.33 % | 14.44 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 2.02 g 0.23 g | 8.75 g 1 g | 2.89 % 1.15 % | 12.5 % 5 % |
| Vlaknine | 0.29 g | 1.25 g | 1.16 % | 5 % |
| Folna kislina | 4.72 g | 20.5 g | ||
| Železo | 1.96 mg | 8.5 mg | ||
| Magnezij | 34.68 mg | 150.5 mg | ||
| Kalij | 194.41 mg | 843.75 mg | ||
| Kalcij | 36.75 mg | 159.5 mg | ||
| Fosfor | 128.86 mg | 559.25 mg | ||
| Cink | 0.06 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 27.07 mg | 117.5 mg | ||
| Vitamin A | 56.39 iu | 244.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 3.05 mg | 13.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
