Preprosta morska jed, ki je navdušila stroge MasterChef sodnike in s katero je Tanja Pirc na izločitvenem testu, ki je potekal v 12. oddaji 6. sezone MasterChef Slovenija pometla s konkurenco in si prislužila balkon.
Očiščene školjke stresemo v vročo ponev. Dodamo malo masla, narezan por in česen, začimbe in zelišča ter prilijemo vino. Školjke kuhamo 10 minut, da se odprejo.
Iz moke, malo vode, ščepca soli in olja zamesimo testo. Dodamo naribano limonino lupinico in oblikujemo rustikalne grisine, ki jih zložimo na pekač, obložen s papirjem za peko, in pečemo 15 minut na 180 stopinj Celzija.
Maslo gladko premešamo in mu dodamo nasekljan drobnjak in sol. Oblikujemo majhno klobaso, ki jo ovijemo v živilsko folijo in postavimo v hladilnik, da se strdi.
Kuhane školjke skupaj z omako, ki se je naredila v ponvi, serviramo na krožnike. Dodamo kos drobnjakovega masla in pečen grisin ter pripravljeno jed postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 542.29 KJ | 1734.27 KJ | 6.48 % | 20.73 % |
| 129.61 kCal | 414.5 kCal | 6.48 % | 20.73 % | |
| Beljakovine | 7.19 g | 23 g | 14.38 % | 46 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 5.39 g 0.31 g | 17.25 g 1 g | 2 % | 6.39 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 7.9 g 3.99 g | 25.25 g 12.75 g | 11.29 % 19.95 % | 36.07 % 63.75 % |
| Vlaknine | 0.08 g | 0.25 g | 0.32 % | 1 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 4.14 mg | 13.25 mg | ||
| Magnezij | 21.11 mg | 67.5 mg | ||
| Kalij | 162.76 mg | 520.5 mg | ||
| Kalcij | 18.76 mg | 60 mg | ||
| Fosfor | 135.79 mg | 434.25 mg | ||
| Cink | 12.51 mg | 40 mg | ||
| Selen | 60.58 mg | 193.75 mg | ||
| Vitamin A | 602.02 iu | 1925.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 8.29 mg | 26.5 mg | ||
| Vitamin D | 0.08 mg | 0.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
