Ali ste vedeli, da naj bi bile školjke, nabrane v mesecih, ki imajo v besedi meseca črko -r, bolj aromatične? Priznam, da tega še nisem preverila, sem pa preverila spodnji recept in vam lahko povem, da gre za ljubezen na prvi pogled! Če boste delali po tem receptu, školjke nikoli ne bodo preslane!
Školjke najprej skrbno očistimo in operemo pod tekočo vodo. Odprte školjke takoj zavržemo, zaprte in očiščene pa stresemo v lonec, ki ga pokrijemo s pokrovko in pristavimo na srednjo temperaturo na štedilnik. Školjke bodo med dušenjem same spustile vodo in na tak način bomo lahko kontrolirali slanost jedi. Školjke naj bodo v loncu nekje 10 minut, medtem pa pripravimo buzaro.
V ponev vlijemo malo oljčnega olja. Dodamo na rezine narezan suh paradižnik, drobno sesekljan česen in drobtine. Dobro premešamo, zalijemo z vinom in pustimo, da omaka nekaj minut rahlo vre. Nato dodamo sesekljan peteršilj in buzaro prelijemo čez školjke.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 501.12 KJ | 1939.28 KJ | 5.99 % | 23.18 % |
| 119.77 kCal | 463.5 kCal | 5.99 % | 23.18 % | |
| Beljakovine | 9.43 g | 36.5 g | 18.86 % | 73 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 12.98 g 2.2 g | 50.25 g 8.5 g | 4.81 % | 18.61 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 2.2 g 0.06 g | 8.5 g 0.25 g | 3.14 % 0.3 % | 12.14 % 1.25 % |
| Vlaknine | 0.9 g | 3.5 g | 3.6 % | 14 % |
| Folna kislina | 7.88 g | 30.5 g | ||
| Železo | 4.97 mg | 19.25 mg | ||
| Magnezij | 31.91 mg | 123.5 mg | ||
| Kalij | 323.19 mg | 1250.75 mg | ||
| Kalcij | 32.3 mg | 125 mg | ||
| Fosfor | 170.16 mg | 658.5 mg | ||
| Cink | 13.5 mg | 52.25 mg | ||
| Selen | 67.38 mg | 260.75 mg | ||
| Vitamin A | 320.67 iu | 1241 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 9.63 mg | 37.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
