Sirovi mafini so odlični kot priloga solati ali juhi, lahko pa jih vzamete tudi na piknik ali v službo. Ker so tako hitro pripravljeni, se odlično obnesejo tudi kot prigrizek, s katerim pogostite nepričakovane goste.
Pečico segrejemo na 190 stopinj Celzija. Vdolbinice pekača za mafine namastimo z maslom in poprašimo z moko (odvečno moko odstranimo) ali pa vanje vstavimo papirnate modelčke.
V skledi zmešamo suhe sestavine: moko, pecilni prašek, sol in sladkor. V suhe sestavine vmešamo nariban sir in mleti poper. V drugo skledo ubijemo jajca in jih z ročno metlico najprej razžvrklamo, nato pa zmešamo s stopljenim maslom, jogurtom in mlekom.
V skledo s suhimi sestavinami vlijemo tekočo mešanico ter vse skupaj s kuhalnico premešamo samo toliko, da se sestavine navlažijo in dobimo enotno testo. S pripravljenim testom do 2/3 napolnimo vdolbinice pekača. Po testu potrosimo mleto papriko in nariban sir. Mafine pečemo v ogreti pečici 20 do 25 minut oziroma tako dolgo, da se po vrhu lepo zlato rjavo zapečejo.
Ali so mafini pečeni, lahko preverimo tudi tako, da v en mafin zapičimo zobotrebec - če na njem ni ostankov testa, ko ga izvlečemo, so mafini pečeni.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1622.22 KJ | 726.26 KJ | 19.39 % | 8.68 % |
| 387.72 kCal | 173.58 kCal | 19.39 % | 8.68 % | |
| Beljakovine | 16.57 g | 7.42 g | 33.14 % | 14.84 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 28.48 g 0.56 g | 12.75 g 0.25 g | 10.55 % | 4.72 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 21.59 g 12.47 g | 9.67 g 5.58 g | 30.84 % 62.35 % | 13.81 % 27.9 % |
| Vlaknine | 0.56 g | 0.25 g | 2.24 % | 1 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.19 mg | 0.08 mg | ||
| Magnezij | 23.27 mg | 10.42 mg | ||
| Kalij | 280.32 mg | 125.5 mg | ||
| Kalcij | 482.84 mg | 216.17 mg | ||
| Fosfor | 431.84 mg | 193.33 mg | ||
| Cink | 0.93 mg | 0.42 mg | ||
| Selen | 20.85 mg | 9.33 mg | ||
| Vitamin A | 696.15 iu | 311.67 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.19 mg | 0.08 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
