Za pripravo slanih palčk potrebujete samo tri sestavine: listnato testo, nariban sir in rožmarin.
Pečico segrejemo na 190 stopinj Celzija. Velik nizek pekač obložimo s papirjem za peko.
Odtajano listnato testo na pomokani delovni površini razvaljamo v kvadrat s stranico 30 cm. V skledici razžvrkljamo jajce in vodo. Z mešanico premažemo razvaljano testo. Po testu enakomerno potrosimo nariban sir in rožmarin. Testo nato razrežemo na približno 1,5 cm široke trakove, ki jih po dolžini prerežemo na pol.
Trakove previdno preložimo na pripravljen pekač, ki ga za 10 do 15 minut potisnemo v ogreto pečico, da se testo napihne, sir pa stopi in hrustljavo zapeče.
Pečene palčke vzamemo iz pečice, previdno prestavimo na rešetko in ohladimo. Ohlajene palčke ponudimo skupaj s sirovo ploščo ali z različnimi omakami.
Listnato testo najlažje odtajamo tako, da ga čez noč pustimo zapakiranega v hladilniku. Če to ni mogoče, plošče listnatega testa na krožniku razdelimo drugo poleg druge in pustimo tajati na sobni temperaturi 30–60 minut.
Testo lahko potrosimo tudi z malo čilija v prahu.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1138.26 KJ | 443.92 KJ | 13.6 % | 5.31 % |
| 272.05 kCal | 106.1 kCal | 13.6 % | 5.31 % | |
| Beljakovine | 10 g | 3.9 g | 20 % | 7.8 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 33.33 g 0 g | 13 g 0 g | 12.34 % | 4.81 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 9.49 g 3.59 g | 3.7 g 1.4 g | 13.56 % 17.95 % | 5.29 % 7 % |
| Vlaknine | 0.51 g | 0.2 g | 2.04 % | 0.8 % |
| Folna kislina | 44.87 g | 17.5 g | ||
| Železo | 1.79 mg | 0.7 mg | ||
| Magnezij | 16.15 mg | 6.3 mg | ||
| Kalij | 100.77 mg | 39.3 mg | ||
| Kalcij | 129.23 mg | 50.4 mg | ||
| Fosfor | 165.64 mg | 64.6 mg | ||
| Cink | 0.26 mg | 0.1 mg | ||
| Selen | 22.05 mg | 8.6 mg | ||
| Vitamin A | 223.85 iu | 87.3 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.26 mg | 0.1 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
