Domače sirove palčke bodo hit na vsaki zabavi, na kateri jih boste postregli. Odlične so s kozarcem dobrega vina ali piva, ponudite pa jih lahko tudi z različnimi (p)omakami v katere jih bodo vsi z veseljem pomakali.
Pečico segrejemo na 190 stopinj Celzija. V skledo presejemo moko in pecilni prašek. Sestavini dobro premešamo. Dodamo skuto, olje, mleko, jajce, beljak in sol. Vse skupaj s čistimi rokami zgnetemo v gladko testo.
Testo stresemo na čisto delovno površino. Z rokami ga nekoliko razvlečemo narazen. Po testu potrosimo parmezan, nato pa ga še enkrat na hitro pregnetemo.
Testo oblikujemo v valj, ki ga razvaljamo slabega 0,5 cm debelo. Razvaljano testo narežemo na 1,5 cm široke in 12 cm dolge trakove.
Trakove zložimo na pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko. V skledici razžvrkljamo rumenjak in ga zmešamo z mlekom. Z mešanico po vrhu premažemo trakove in jih potrosimo s sezamom. V ogreti pečici jih pečemo 10 do 15 minut oziroma toliko časa, da se lepo zlato rumeno zapečejo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1130.89 KJ | 1456.03 KJ | 13.51 % | 17.4 % |
| 270.29 kCal | 348 kCal | 13.51 % | 17.4 % | |
| Beljakovine | 9.32 g | 12 g | 18.64 % | 24 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 38.25 g 0.58 g | 49.25 g 0.75 g | 14.17 % | 18.24 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 7.18 g 0.78 g | 9.25 g 1 g | 10.26 % 3.9 % | 13.21 % 5 % |
| Vlaknine | 0.97 g | 1.25 g | 3.88 % | 5 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.39 mg | 0.5 mg | ||
| Magnezij | 14.37 mg | 18.5 mg | ||
| Kalij | 294.95 mg | 379.75 mg | ||
| Kalcij | 120 mg | 154.5 mg | ||
| Fosfor | 249.71 mg | 321.5 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 22.14 mg | 28.5 mg | ||
| Vitamin A | 92.62 iu | 119.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.19 mg | 0.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
