Doma narejeni grisini s sirom, bodo popestrili kramljanje ob dobri pijači.
Listnato testo na pomokani delovni površini razvaljamo v dva kvadrata s stranicami 24 x 24 cm. Jajce ubijemo in v dve skledici ločimo rumenjak od beljaka. Beljak z vilico razžvrkljamo in z njim premažemo testo. Rumenjak pa prihranimo za pozneje. Ementalec drobno naribamo.
Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Polovico sira enakomerno potresemo po enem kvadratu, ki ga pokrijemo z drugim kvadratom, nato pa z valjarjem obe testi dobro stisnemo skupaj. Testeno ploščo razrežemo na približno 1 cm široke trakove (palčke).
Pekač obložimo s papirjem za peko in nanj v razmaku 3 cm položimo sirove palčke. Premažemo jih z razžvrkljanim rumenjakom in potresemo s preostalim sirom ter s soljo. Pekač potisnemo v pečico in palčke pečemo približno 15 minut, da zlato porumenijo.
Palčke lahko potresemo tudi z makom, kumino ali janežem.
Listnato testo najlažje odtajamo tako, da ga čez noč pustimo zapakiranega v hladilniku. Če to ni mogoče, plošče listnatega testa na krožniku razdelimo drugo poleg druge in pustimo tajati na sobni temperaturi 30–60 minut.
Listnato testo lahko pripravimo tudi sami.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1108.59 KJ | 759.4 KJ | 13.25 % | 9.08 % |
| 264.96 kCal | 181.5 kCal | 13.25 % | 9.08 % | |
| Beljakovine | 10.95 g | 7.5 g | 21.9 % | 15 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 28.47 g 0 g | 19.5 g 0 g | 10.54 % | 7.22 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 10.22 g 4.01 g | 7 g 2.75 g | 14.6 % 20.05 % | 10 % 13.75 % |
| Vlaknine | 0.36 g | 0.25 g | 1.44 % | 1 % |
| Folna kislina | 38.32 g | 26.25 g | ||
| Železo | 1.46 mg | 1 mg | ||
| Magnezij | 16.42 mg | 11.25 mg | ||
| Kalij | 109.85 mg | 75.25 mg | ||
| Kalcij | 153.28 mg | 105 mg | ||
| Fosfor | 189.05 mg | 129.5 mg | ||
| Cink | 0.36 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 22.63 mg | 15.5 mg | ||
| Vitamin A | 288.32 iu | 197.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.36 mg | 0.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
