V 24. oddaji Moja mama kuha bolje! smo po dolgem času ponovno dočakali zmagovalno navezo mama - sin. Tokrat sta si zmago prikuhala Ana Žvorc in Zoran Strnad, kuharskega mojstra pa so prepričale njune sirove oziroma skutine palačinke.
V skledi pripravimo nadev: v enotno zmes zmešamo skuto, kislo smetano, vanilijev sladkor, cimet in malo soli.
V drugi skledi iz moke, mleka in jajc pripravimo maso za palačinke. Maso po okusu začinimo s sladkorjem in soljo.
V segreti ponvi na malo olja spečemo palačinke.
Palačinke premažemo s pripravljenim nadevom, zvijemo in postrežemo. Lahko pa jih zložimo v pekač, premažemo z mešanico kisle smetane, jajc in sladkorja ter pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj Celzija, 15 do 25 minut.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 698.39 KJ | 1816.9 KJ | 8.35 % | 21.71 % |
| 166.92 kCal | 434.25 kCal | 8.35 % | 21.71 % | |
| Beljakovine | 10.38 g | 27 g | 20.76 % | 54 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 18.74 g 1.83 g | 48.75 g 4.75 g | 6.94 % | 18.06 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 4.04 g 1.35 g | 10.5 g 3.5 g | 5.77 % 6.75 % | 15 % 17.5 % |
| Vlaknine | 0.48 g | 1.25 g | 1.92 % | 5 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.29 mg | 0.75 mg | ||
| Magnezij | 11.44 mg | 29.75 mg | ||
| Kalij | 112.15 mg | 291.75 mg | ||
| Kalcij | 74.57 mg | 194 mg | ||
| Fosfor | 149.24 mg | 388.25 mg | ||
| Cink | 0.1 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 17.68 mg | 46 mg | ||
| Vitamin A | 187.2 iu | 487 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.29 mg | 0.75 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
