Priprava sirove rolade se vam bo zdela morda malce neobičajna, saj namesto biskvitnega testa uporabimo kar na lističe narezan sir, ki ga stopimo v pečici. Končni izdelek vas bo navdušil tako z videzom kot tudi z okusom, sirova rolada pa bo postala nepogrešljiva spremljevalka praznikov in domačih zabav.
Hlajenje rolade ni všteto v čas priprave!
Zmehčano maslo in sirni namaz z električnim mešalnikom kremasto umešamo. Vmešamo sesekljana jajca, drobnjak in na drobne koščke narezano papriko. Zmes po okusu začinimo s soljo in poprom.
Pekač za rolade obložimo s papirjem za peko. Sir narežemo na lističe (približno enake debeline kot je sir za toast). Razporedimo jih po celotni površini pekača, tako da se na "spojih" rahlo prekrivajo. To je potrebno zaradi tega, da se sir med segrevanjem na vseh mestih sprime skupaj. Pekač nato pokrijemo z alufolijo in ga za 10 minut potisnemo v pečico, ogreto na 100 stopinj Celzija.
Dokler je sir še topel, ga skupaj s papirjem za peko odstranimo s pekača. Če je potrebno, gremo čez z valjarjem, da se rezine dobro sprimejo skupaj. Po siru razporedimo rezine šunke, nato pa čez vse skupaj čimbolj enakomerno debelo namažemo pripravljeni nadev, pri čemer na eni strani pustimo približno centimeter nenamazanega roba. Sestavine na daljši stranici zvijemo v rolado, pri čemer začnemo zvijati na strani, ki je povsem namazana z nadevom in zaključimo na strani z nenamazanim robom. Tako se bo rolada lepše zlepila skupaj.
Rolado zavijemo v živilsko folijo in jo vsaj za dve uri shranimo v hladilnik, da se dobro ohladi in učvrsti. Pred serviranjem jo po vrhu po želji potrosimo z mleto papriko ter narežemo na rezine, ki jih serviramo na krožnik ali pladenj in postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1234.66 KJ | 2032.04 KJ | 14.75 % | 24.28 % |
| 295.09 kCal | 485.67 kCal | 14.75 % | 24.28 % | |
| Beljakovine | 11.75 g | 19.33 g | 23.5 % | 38.66 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 2.33 g 1.52 g | 3.83 g 2.5 g | 0.86 % | 1.42 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 25.52 g 14.58 g | 42 g 24 g | 36.46 % 72.9 % | 60 % 120 % |
| Vlaknine | 0.3 g | 0.5 g | 1.2 % | 2 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.2 mg | 0.33 mg | ||
| Magnezij | 16.51 mg | 27.17 mg | ||
| Kalij | 166.08 mg | 273.33 mg | ||
| Kalcij | 259.34 mg | 426.83 mg | ||
| Fosfor | 234.43 mg | 385.83 mg | ||
| Cink | 1.11 mg | 1.83 mg | ||
| Selen | 11.04 mg | 18.17 mg | ||
| Vitamin A | 1242.23 iu | 2044.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 15.29 mg | 25.17 mg | ||
| Vitamin D | 0.2 mg | 0.33 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
