Zabava
Sirova omaka
Omaka oz. pomaka, ki bo vselej več kot dobrodošla ...
Omaka oz. pomaka, ki bo vselej več kot dobrodošla ...
Sir narežemo na manjše kocke. Na kuhalnik pristavimo kozico, v katero damo mleko in kocke sira. Na zmerni temperaturi sir počasi topimo in vmes večkrat premešamo. Ko postane zmes kremasta, jo po okusu začinimo s soljo in poprom.
Pripravljeno omako serviramo v manjšo skledico in ponudimo gostom.
Še zlasti okusna je sirova omaka s popraženimi pinjolami.
Roquefort je mehki sir z modro plesnijo, ki izvira iz južne Francije, natančneje iz pokrajine Roquefort. Proizvajajo ga iz ovčjega mleka, njegova značilnost pa je modrozelena žlahtna plesen v testu. Ima obliko cilindra s premerom 20 cm, višino 10 cm ter težo do 3 kg. Testo je kremasto, prepleteno z žilicami modrozelene žlahtne plesni (Penicillium roqueforti) in rahlo drobljivo. Vonj in okus sta močno aromatična ter pikantna, zato je roquefort nepogrešljiv dodatek k številnim jedem. Posebnost originalnega roqueforta je zorenje v podzemskih votlinah, ki se imenujejo "roquefortske jame".
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1527.49 KJ | 771.95 KJ | 18.25 % | 9.23 % |
| 365.08 kCal | 184.5 kCal | 18.25 % | 9.23 % | |
| Beljakovine | 20.78 g | 10.5 g | 41.56 % | 21 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 1.98 g 0 g | 1 g 0 g | 0.73 % | 0.37 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 29.68 g 18.8 g | 15 g 9.5 g | 42.4 % 94 % | 21.43 % 47.5 % |
| Vlaknine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 29.68 mg | 15 mg | ||
| Kalij | 90.03 mg | 45.5 mg | ||
| Kalcij | 654.96 mg | 331 mg | ||
| Fosfor | 387.83 mg | 196 mg | ||
| Cink | 1.98 mg | 1 mg | ||
| Selen | 13.85 mg | 7 mg | ||
| Vitamin A | 1035.86 iu | 523.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
