Zabava
Sirov kruh v plasteh
Bogato kvašeno testo, obloženo s sirnim namazom, naribano mocarelo, sesekljanim peteršiljem in posuto s koški mlade čebule. Zloženo v pekač na tak način, da si vsak odtrga košček zase. Zmanjka pa ga v trenutku.
Bogato kvašeno testo, obloženo s sirnim namazom, naribano mocarelo, sesekljanim peteršiljem in posuto s koški mlade čebule. Zloženo v pekač na tak način, da si vsak odtrga košček zase. Zmanjka pa ga v trenutku.
Moko presejemo in na sredini naredimo jamico, v katero nadrobimo kvas. Mleko segrejemo do mlačnega.
Na kvas damo sladkor ter na vse skupaj nalijemo mleko in počakamo približno 5 minut, da kvas začne vzhajati.
Dodamo olje, sol in jajce ter vse skupaj zamešamo v voljno in gladko testo. Če se testo lepi na roke, dodamo še malo moke.
Iz testa naredimo kepo, ki jo pokrijemo s čisto kuhinjsko krpo in pustimo vzhajati, da se njen volumen podvoji.
Vzhajano testo razvaljamo en centimeter debelo v obliko pravokotnika, velikosti približno 20 x 40 centimetrov. Testo najprej pemažemo s sirnim namazom, posujemo z mocarelo ter potresemo s sesekljanim peteršiljem in čebulo, nasekljano na kolutke.
Obloženo testo narežemo na kvadrate, velikosti 10 x 10 centimetrov. Kvadrate pokončno zložimo v pekač, velikosti 30 x 10 centimetrov. Pekač pred tem obložimo s peki papirjem.
Pekač pokrijemo s čisto kuhinjsko krpo in pustimo še 20 minut, da testo znova vzhaja.
Kruh v plasteh pečemo približno 35 minut v pečici, ogreti na 190 stopinj Celzija.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1393.4 KJ | 1909.28 KJ | 16.65 % | 22.82 % |
| 333.03 kCal | 456.33 kCal | 16.65 % | 22.82 % | |
| Beljakovine | 10.95 g | 15 g | 21.9 % | 30 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 38.56 g 2.07 g | 52.83 g 2.83 g | 14.28 % | 19.57 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 13.62 g 5.96 g | 18.67 g 8.17 g | 19.46 % 29.8 % | 26.67 % 40.85 % |
| Vlaknine | 1.58 g | 2.17 g | 6.32 % | 8.68 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 19.22 mg | 26.33 mg | ||
| Kalij | 129.9 mg | 178 mg | ||
| Kalcij | 96.7 mg | 132.5 mg | ||
| Fosfor | 146.57 mg | 200.83 mg | ||
| Cink | 0.36 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 24.08 mg | 33 mg | ||
| Vitamin A | 439.21 iu | 601.83 iu | ||
| Vitamin B1 | 0.24 mg | 0.33 mg | ||
| Vitamin C | 0.36 mg | 0.5 mg | ||
| Vitamin D | 0.12 mg | 0.17 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
