Najbolje je, da paradižnikovo omako z mnogimi dodatki postrežemo s širokimi rezanci. Vsi ljubitelji jajčevcev in oliv bodo v jedi zelo uživali.
Jajčevec operemo, narežemo na kockice in posolimo. Pustimo stati pol ure, da spusti vodo. Potem kockice oplaknemo pod mrzlo vodo in osušimo.
Olivno olje segrejemo in na vročem olju popražimo česen le toliko, da zadiši. Dodamo kockice jajčevca in jih prepražimo.
Na kuhalnik pristavimo vodo za široke rezance. Vodo solimo in dodamo nekaj kapljic olja. Ko voda zavre, v krop stresemo rezance.
Ko se kockice jajčevca zmehčajo, dodamo olive in kapre. Malo prepražimo in dodamo pelate, ki smo jih predhodno z vilico nežno razkosali. Dodamo še začimbe in omako na nizkem ognju kuhamo 10 minut.
Ko so široki rezanci kuhani, jih dobro odcedimo in stresemo v omako. Vse skupaj dobro premešamo ali pretresemo. Pripravljeno jed takoj ponudimo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 423.92 KJ | 1928.82 KJ | 5.07 % | 23.05 % |
| 101.32 kCal | 461 kCal | 5.07 % | 23.05 % | |
| Beljakovine | 3.52 g | 16 g | 7.04 % | 32 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 18.57 g 0.44 g | 84.5 g 2 g | 6.88 % | 31.3 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0.88 g 0 g | 4 g 0 g | 1.26 % 0 % | 5.71 % 0 % |
| Vlaknine | 1.1 g | 5 g | 4.4 % | 20 % |
| Folna kislina | 40.55 g | 184.5 g | ||
| Železo | 1.21 mg | 5.5 mg | ||
| Magnezij | 25.16 mg | 114.5 mg | ||
| Kalij | 228.57 mg | 1040 mg | ||
| Kalcij | 25.38 mg | 115.5 mg | ||
| Fosfor | 62.86 mg | 286 mg | ||
| Cink | 0.22 mg | 1 mg | ||
| Selen | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin A | 347.36 iu | 1580.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 4.51 mg | 20.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
