Jesen
Šipkova juha
Šipkove plodove ne uporabljamo zgolj za pripravo marmelade ali čaja. Tudi šipkova juha bo še kako dobra za kosilo. Šipkova juha velja celo za eno izmed bolj priljubljenih jedi na Švedskem.
Šipkove plodove ne uporabljamo zgolj za pripravo marmelade ali čaja. Tudi šipkova juha bo še kako dobra za kosilo. Šipkova juha velja celo za eno izmed bolj priljubljenih jedi na Švedskem.
Šipkove plodove dobro operemo in jim odstranimo zelene dele in morebitne dlačice. V lonec nalijemo 4 litre vode in vanjo stresemo očiščene šipkove plodove. Vse skupaj kuhamo na nizki temperaturi vsaj 2 uri. Med kuhanjem večkrat premešamo.
Po dveurni kuhi bodo šipkovi plodovi povsem mehki. Precedimo jih skozi gosto cedilo in dobro pritisnemo, da gre čim več soka iz plodov. Limono operemo, nastrgamo za dobro žlico lupinice in iztisnemo sok. Tekočino vrnemo v lonec in dodamo škrob, rozine, cimet, limonin sok in limonino lupinico. Vse skupaj dobro premešamo in kuhamo na zmerni temperaturi še 15 minut.
Lonec odstavimo in v juho vmešamo mandlje in med. Juho serviramo v globoke krožnike, v sredino položimo košček masla in pripravljeno juho postrežemo.
Juho lahko jemo toplo ali hladno.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 925.29 KJ | 1082.61 KJ | 11.06 % | 12.94 % |
| 221.15 kCal | 258.75 kCal | 11.06 % | 12.94 % | |
| Beljakovine | 5.13 g | 6 g | 10.26 % | 12 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 28.63 g 10.47 g | 33.5 g 12.25 g | 10.6 % | 12.41 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 10.9 g 0.64 g | 12.75 g 0.75 g | 15.57 % 3.2 % | 18.21 % 3.75 % |
| Vlaknine | 6.2 g | 7.25 g | 24.8 % | 29 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.85 mg | 1 mg | ||
| Magnezij | 68.59 mg | 80.25 mg | ||
| Kalij | 396.37 mg | 463.75 mg | ||
| Kalcij | 84.83 mg | 99.25 mg | ||
| Fosfor | 133.33 mg | 156 mg | ||
| Cink | 0.64 mg | 0.75 mg | ||
| Selen | 0.43 mg | 0.5 mg | ||
| Vitamin A | 7.48 iu | 8.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 11.11 mg | 13 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
