Ribe in morski sadeži
Sipe s krompirjem
Majhne in sveže sipe, pripravljene z ljubeznijo!
Majhne in sveže sipe, pripravljene z ljubeznijo!
Pripravimo si skledo, v katero natočimo mrzlo vodo, ki jo po občutku osolimo. V njej operemo majhne sipe. Tudi krompir temeljito operemo in po potrebi oščetkamo. Nato si pripravimo pekač in ga temeljito naoljimo. Česen olupimo in operemo. Majaron in timijan operemo, otresemo, osmukamo in drobno sesekljamo. Žajbljeve lističe operemo in osušimo ter sesekljamo. Grah stresemo iz pločevinke v cedilo in ga pod tekočo vodo operemo.
Neolupljen mlad krompir in česen razporedimo po pekaču in ju dobro premešamo. Po okusu začinimo s soljo, nato pa dodamo še druge začimbe. Prilijemo pol skodelice mrzle vode.
Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Pekač pokrijemo, nato pa ga za približno 45 minut potisnemo v pečico.
Pol ure pred koncem kuhanja pripravimo še preliv. Pelate iz pločevinke stresemo v skodelico in jih s paličnim mešalnikom zmiksamo v gladko omako. Na kuhalnik pristavimo kozico, v katero stresemo paradižnikovo omako. Dodamo grah in kuhamo približno 15 minut. Nato omako po okusu posolimo in popramo. Pečene sipe in krompir vzamemo iz pečice ter prelijemo z omako.
Vejice bazilike operemo pod vodo, otresemo in drobno sesekljamo. Jed serviramo v globoke krožnike, posujemo z baziliko in postrežemo gostom.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 354.89 KJ | 1665.23 KJ | 4.24 % | 19.9 % |
| 84.82 kCal | 398 kCal | 4.24 % | 19.9 % | |
| Beljakovine | 5.22 g | 24.5 g | 10.44 % | 49 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 9.22 g 1.17 g | 43.25 g 5.5 g | 3.41 % | 16.02 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 2.24 g 0.32 g | 10.5 g 1.5 g | 3.2 % 1.6 % | 15 % 7.5 % |
| Vlaknine | 2.02 g | 9.5 g | 8.08 % | 38 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 2.56 mg | 12 mg | ||
| Magnezij | 28.82 mg | 135.25 mg | ||
| Kalij | 351.68 mg | 1650.25 mg | ||
| Kalcij | 67.08 mg | 314.75 mg | ||
| Fosfor | 147.9 mg | 694 mg | ||
| Cink | 0.32 mg | 1.5 mg | ||
| Selen | 12.09 mg | 56.75 mg | ||
| Vitamin A | 481.51 iu | 2259.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 14.44 mg | 67.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
