Sijoča čokoladna glazura (svetleč čokoladni obliv)
MASTERCHEF

Sijoča čokoladna glazura (svetleč čokoladni obliv)

Čudovit čokoladni preliv za torte, kolače, piškote, eclairje in ostale sladke dobrote.

SESTAVINE

Sestavine za
300
g
mletega sladkorja
300
g
glukoze
200
ml
vode
200
g
mleka v prahu
225
g
čokoladne kuverture
15
listov želatine

POSTOPEK

PRIPRAVA 15 min
KUHANJE 5 min
SKUPAJ 20 min

Vodo, sladkor in glukozo združimo, zavremo ter kuhamo, da zmes doseže 103 stopinj Celzija.

Odstavimo, dodamo mleko v prahu in razmešamo. Prelijemo čez čokolado in počakamo 1 do 2 minuti, da se čokolada raztopi. Dodamo namočeno in ožeto želatimo ter s paličnim mešalnikom razmiksamo. Pri tem pazimo, da v maso ne vmešamo zraka.

Obliv precedimo čez fino cedilo. Ohladimo ga na 34 do 35 stopinj Celzija in pripravljen je za uporabo.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti1856.11 KJ1902.88 KJ22.18 %22.74 %
443.62 kcal454.8 kcal22.18 %22.74 %
Beljakovine5.95 g6.1 g11.9 %12.2 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
78.72 g

75.01 g
80.7 g

76.9 g
29.16 %29.89 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
11.8 g

7.02 g
12.1 g

7.2 g
16.86 %

35.1 %
17.29 %

36 %
Vlaknine1.46 g1.5 g5.84 %6 %
Folna kislina0 g0 g
Železo1.76 mg1.8 mg
Magnezij48.58 mg49.8 mg
Kalij383.24 mg392.9 mg
Kalcij190.69 mg195.5 mg
Fosfor196.55 mg201.5 mg
Cink0.98 mg1 mg
Selen3.71 mg3.8 mg
Vitamin A193.13 iu198 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C1.56 mg1.6 mg
Vitamin D1.95 mg2 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
'Samo vprašanje časa je, kdaj se bo zgodila hujša ...
ŠPORT
Marquez na prvem prostem poldrugo sekundo pred vsemi, ...
POP IN
Ob ločitvi se je tolažil z alkoholom, filmi in serijami
TV ODDAJE
Najslabše novice za Reneja, strgal je sporočilo
VIZITA.SI
Pijte limonin sok, če se spopadate s temi težavami
OKUSNO.JE
10 hitro pripravljenih peciv za trgatev
ZADOVOLJNA.SI
’Nejc, vedno boš v naših srcih!’
MOSKISVET.COM
Nowitzki Dončiću: Požri to, Luka!
BIBALEZE.SI
Kate Middleton znova dokazala, da ima veliko srce
CEKIN.SI
Koliko za tri ure parkiranja? Voznik ostal v šoku
DOMINVRT.SI
Gobarji, ste že nabrali to gobo? Zdaj je čas!
MOSKISVET.COM
Avantura med zadnjimi kosi asfalta in adrenalinsko ...