Podobne dobrote poznajo tudi Arabci, le da jih pečejo iz kvašenega testa. Naj tudi pri vas doma zadiši po vzhodnem Sredozemlju.
Skuto v gazi ali cedilu dobro odcedimo. Maslo narežemo na manjše koščke, dodamo skuto, moko, sol, poper in hitro zgnetemo v gladko testo. Testo oblikujemo v kepo, zavijemo v folijo in damo za 30 minut na hladno.
Medtem pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Na pomokani delovni površini testo razvaljamo tako, da je debelo približno 0,5 cm. Z večjim modelčkom iz testa izrežemo kroge, z manjšim pa na sredini izrežemo luknjico.
Jajce ubijemo in v dve skledici previdno ločimo rumenjak od beljaka. Prvega skupaj z žlico mlačne vode dobro razžvrkljamo, beljak pa zavržemo (ali uporabimo v kakšni drugi jedi). Obročke najprej premažemo z razžvrkljanim rumenjakom, potem pa potrosimo s sezamom. Položimo jih na pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko.
Pekač potisnemo v ogreto pečico in piškote pečemo približno 25 minut. Pečene sezamove obročke razporedimo na pladenj in ponudimo gostom.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1598.41 KJ | 611.41 KJ | 19.1 % | 7.31 % |
| 382.03 kCal | 146.13 kCal | 19.1 % | 7.31 % | |
| Beljakovine | 7.19 g | 2.75 g | 14.38 % | 5.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 24.84 g 0.98 g | 9.5 g 0.38 g | 9.2 % | 3.52 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 27.45 g 16.67 g | 10.5 g 6.38 g | 39.21 % 83.35 % | 15 % 31.9 % |
| Vlaknine | 0.65 g | 0.25 g | 2.6 % | 1 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 12.09 mg | 4.63 mg | ||
| Kalij | 76.47 mg | 29.25 mg | ||
| Kalcij | 45.1 mg | 17.25 mg | ||
| Fosfor | 93.79 mg | 35.88 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 16.01 mg | 6.13 mg | ||
| Vitamin A | 844.77 iu | 323.13 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.33 mg | 0.13 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
