Črni rus je eden od klasičnih sendvičev. Obstaja kar nekaj različic, v nobeni pa ne manjka ržen kruh, dimljen puran, šunka, sir, solata, paradižnik in omaka na osnovi majoneze, pa naj bo to ruska omaka ali omaka tisočerih otokov.
Iz sestavin najprej pripravimo omako tisočerih otokov.
V toasterju ali na rahlo namaščeni ponvi opečemo rezine rženega kruha. Paradižnik in solato operemo in očistimo. Paradižnik narežemo na rezine.
Rezine kruha namažemo z omako tisočerih otokov, na katero položimo list solate. Nanj položimo rezine sira, prekajenega purana in šunke, na vrh pa še rezine paradižnika. Sendviče pokrijemo z rezino rženega kruha.
Sendviče serviramo na krožnike, okrasimo z jagodami belega grozdja in postrežemo.
Rženi kruh lahko kupimo ali pripravimo sami. Recept za pripravo domačega rženega kruha najdete TUKAJ.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 446.47 KJ | 1330.51 KJ | 5.34 % | 15.9 % |
| 106.71 kCal | 318 kCal | 5.34 % | 15.9 % | |
| Beljakovine | 2.35 g | 7 g | 4.7 % | 14 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 11.66 g 3.27 g | 34.75 g 9.75 g | 4.32 % | 12.87 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 4.7 g 0.5 g | 14 g 1.5 g | 6.71 % 2.5 % | 20 % 7.5 % |
| Vlaknine | 1.68 g | 5 g | 6.72 % | 20 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.34 mg | 1 mg | ||
| Magnezij | 21.56 mg | 64.25 mg | ||
| Kalij | 158.05 mg | 471 mg | ||
| Kalcij | 35.49 mg | 105.75 mg | ||
| Fosfor | 53.86 mg | 160.5 mg | ||
| Cink | 0.17 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 8.14 mg | 24.25 mg | ||
| Vitamin A | 314.43 iu | 937 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.59 mg | 4.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
