Imate veliko družino in bi želeli pripraviti izvirno večerjo?
Pred kuhanjem riž operemo. Pod tekočo vodo ga izpiramo toliko časa, da izpod cedila priteče bistra voda. Ko je voda bistra, riž dobro odcedimo. Riž stresemo v kozico, ga zalijemo z vodo, posolimo in na pol skuhamo. Na pol kuhan riž odcedimo.
Globji ognjevaren pekač dobro premažemo z maslom. Paprike operemo, jim odstranimo semena in jih sesekljamo na kvadratke. Paprike in riž zmešamo skupaj in stresemo v pripravljen pekač. Pečico prižgemo na 220 stopinj Celzija.
Ribe operemo in osušimo s papirnatimi brisačami, nato pa jih natremo s soljo. Ribe zložimo po rižu in papriki in vse skupaj prelijemo z olivnim oljem. Pečemo v ogreti pečici 25 minut, nato pa postrežemo kar v pekaču.
Če želimo, da je riž bolj sočen, mu primešamo še kislo smetano.
Jed lahko po želji potrosimo še s sveže nasekljanim peteršiljem.
Kot druge plave ribe, tudi sardele vsebujejo veliko lahko prebavljivih beljakovin. Vsebujejo pa tudi ravno pravo mero vitaminov A, B, D, E in K. Sardele so izredno bogate z minerali, kot so kalcij, fosfor, magnezij in selen. Bogate so tudi z omega 3 nenasičenimi maščobnimi kislinami, ki dokazano pomagajo pri srčnih obolenjih, znižujejo pritisk in holesterol. Plave ribe zaradi svojega dobrega in mastnega mesa, spadajo v skupino najbolj pomembnih rib na svetu. Najbolje, da jih pečemo na žaru, saj zaradi toplote izgubijo precej maščobe in so zato lažje prebavljive.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 695.21 KJ | 2732.15 KJ | 8.31 % | 32.65 % |
| 166.16 kCal | 653 kCal | 8.31 % | 32.65 % | |
| Beljakovine | 10.56 g | 41.5 g | 21.12 % | 83 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 23.79 g 0.55 g | 93.5 g 2.17 g | 8.81 % | 34.63 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 1.7 g 0.42 g | 6.67 g 1.67 g | 2.43 % 2.1 % | 9.53 % 8.35 % |
| Vlaknine | 0.51 g | 2 g | 2.04 % | 8 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.27 mg | 5 mg | ||
| Magnezij | 27.86 mg | 109.5 mg | ||
| Kalij | 256.4 mg | 1007.67 mg | ||
| Kalcij | 72.77 mg | 286 mg | ||
| Fosfor | 113.19 mg | 444.83 mg | ||
| Cink | 0.68 mg | 2.67 mg | ||
| Selen | 19.47 mg | 76.5 mg | ||
| Vitamin A | 508.52 iu | 1998.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 45.34 mg | 178.17 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
