Sardele na šavor
RIBE IN MORSKI SADEŽI

Sardele na šavor

Sardele na šavor so poceni in zdrav obrok, posebej značilen za slovensko Istro in obmorska mesta. Navadno se postrežejo kot hladna predjed, s kosom domačega kruha pa postanejo kar nasiten obrok. Lahko jih naročite v domačih gostilnah ali pa naredite kar sami doma, saj je priprava hitra in nezahtevna. Pripravite jih lahko tudi vnaprej, saj dlje, kot se marinirajo, boljše so.

SESTAVINE

Sestavine za
500
g
očiščenih sardel
100
g
moke
1
dl
olivnega olja
2
čebuli
4
strokov
česna
2
dl
belega vina
2
dl
jabolčnega kisa
1
neškropljena limona
par lovorjevih listov
1
vejica rožmarina
sol
poper v zrnju

POSTOPEK

PRIPRAVA 15 min
KUHANJE 30 min
SKUPAJ 45 min

Mariniranje sardel ni všteto v čas priprave!

Očiščene sardele povaljamo v moki in jih hitro ocvremo v segretem olivnem olju. 

Ocvrte sardele posolimo in jih zložimo v vrstah v manjši pekač ali drugo podobno posodo. 

Čebulo olupimo in jo narežemo na lističe. Počasi jo pražimo na ostanku olivnega olja, da postekleni. Solimo. Dodamo strt česen in ko zadiši, zalijemo z vinom in jabolčnim kisom. Limono narežemo na kolobarje in jo skupaj s poprom v zrnu, vejico rožmarina in lovorjem dodamo k pripravku iz čebule, vina ter kisa. Pokuhamo in po potrebi še solimo.

Vrelo marinado polijemo po ocvrtih sardelah in pustimo, da se vse skupaj ohladi. Ohlajeno pospravimo v hladilnik, kjer lahko jed počaka par dni na postrežbo. Če smo neučakani, pustimo sardele v marinadi vsaj čez noč, da se okusi prepojijo. 

Sardele serviramo na krožnik skupaj s čebulo, v kateri so se marinirale. Vse skupaj pokapamo z olivnim oljem, po želji tudi z balzamičnim kisom, ter postrežemo s kosom dobrega domačega kruha. 

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti540.28 KJ1231.14 KJ6.46 %14.71 %
129.13 kcal294.25 kcal6.46 %14.71 %
Beljakovine12.62 g28.75 g25.24 %57.5 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
11.74 g

0.99 g
26.75 g

2.25 g
4.35 %9.91 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
2.3 g

0.55 g
5.25 g

1.25 g
3.29 %

2.75 %
7.5 %

6.25 %
Vlaknine0.55 g1.25 g2.2 %5 %
Folna kislina0 g0 g
Železo1.65 mg3.75 mg
Magnezij29.51 mg67.25 mg
Kalij283.27 mg645.5 mg
Kalcij97.97 mg223.25 mg
Fosfor120.24 mg274 mg
Cink0.55 mg1.25 mg
Selen24.57 mg56 mg
Vitamin A45.64 iu104 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C5.81 mg13.25 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
Izzivi pediatrije: veliko upokojitev in usmeritev v ...
ŠPORT
Suarez pred Gano: Ne bom se opravičil za igro z roko
POP IN
Aneta zgrožena nad Danijelo in čakajoč na izpolnitev ...
TV ODDAJE
Aneta zgrožena nad Danijelo in čakajoč na izpolnitev ...
VIZITA.SI
V sebi lahko nosite parazita, a se tega sploh ne ...
OKUSNO.JE
S temi nasveti bo pražen krompir še boljši
ZADOVOLJNA.SI
Sanjski moški: Domov odhaja kar polovica deklet
MOSKISVET.COM
To je recept za bolj srečno življenje
BIBALEZE.SI
Decembrski otroci so nadpovprečno inteligentni
CEKIN.SI
Kaj pravijo tisti, ki so na loterijah po svetu zadeli ...
DOMINVRT.SI
Trik, kako najlažje očistiti ploščo štedilnika
OKUSNO.JE
S temi brezmesnimi jedmi je Daša osvojila naziv Kuhar ...