Čevapčiči so bosanski (sarajevski, banjaluški in nekateri, ki so nastali kasneje). Drugače so s poreklom iz Perzije in so se imenovali "gevab", vendar so jih Turki prenesli v Bosno ...
Meso zmeljemo, damo v posodo, posolimo in dobro premešamo. Počakamo približno 10 minut, nato ga še enkrat zmeljemo in damo v posodo. Posodo postavimo čez noč v hladilnik.
Naslednji dan naredimo čevapčiče in jih popečemo na ponvi brez dodajanja olja.
Vzamemo krožnik in vanj zlijemo jušno osnovo. Vzamemo lepinjo, jo prerežemo na pol, pomočimo v jušno osnovo in položimo na čevapčiče, ki se pečejo v ponvi. Ko se lepinja segreje, vse skupaj odstavimo. Kot prilogo dodamo narezano čebulo.
Čevapčiče lahko spečemo tudi na žaru.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1118.59 KJ | 13927.49 KJ | 13.37 % | 166.44 % |
| 267.35 kCal | 3328.75 kCal | 13.37 % | 166.44 % | |
| Beljakovine | 10.2 g | 127 g | 20.4 % | 254 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 38.13 g 4.18 g | 474.75 g 52 g | 14.12 % | 175.83 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 7.05 g 2.13 g | 87.75 g 26.5 g | 10.07 % 10.65 % | 125.36 % 132.5 % |
| Vlaknine | 2.45 g | 30.5 g | 9.8 % | 122 % |
| Folna kislina | 16.06 g | 200 g | ||
| Železo | 2.63 mg | 32.75 mg | ||
| Magnezij | 41.28 mg | 514 mg | ||
| Kalij | 189.94 mg | 2365 mg | ||
| Kalcij | 116.66 mg | 1452.5 mg | ||
| Fosfor | 147.12 mg | 1831.75 mg | ||
| Cink | 1.33 mg | 16.5 mg | ||
| Selen | 24.17 mg | 301 mg | ||
| Vitamin A | 0.08 iu | 1 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.3 mg | 3.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
