Odlični telečji zrezki, ki vam bodo že ob sami pripravi pocedili sline. Pa ne samo vam, temveč tudi morebitnim gostom ali asistentom pri kuhanju.
Telečje zrezke dobro operemo pod tekočo vodo in jih s paprinato brisačko temeljito osušimo. Žajbljeve lističe dobro operemo in osušimo. Zrezke vložimo med dve prozorni foliji in jih narahlo potolčemo. Zrezke z obeh strani narahlo posolimo in popopramo.
Na vsak zrezek posebej položimo rezino pršuta in listič žajblja. Na meso ju pritrdimo z zobotrebcem. V ponvi stopimo maslo in ga dobro segrejemo. Na njem popečemo zrezke. Pečemo jih približno 2 do 3 minute na vsaki strani.
Pečene zrezke postrežemo tako, da je stran s pršutom obrnjena navzgor. Kot prilogo pa lahko ponudimo različno zelenjavo ali testenine.
Za še boljši okus, lahko tik predno so zrezki pečeni, stisnemo na njih še nekaj limoninega soka ali dobrega belega vina.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 495.97 KJ | 1003.11 KJ | 5.93 % | 11.99 % |
| 118.54 kCal | 239.75 kCal | 5.93 % | 11.99 % | |
| Beljakovine | 19.78 g | 40 g | 39.56 % | 80 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 0.62 g 0 g | 1.25 g 0 g | 0.23 % | 0.46 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 2.97 g 0.99 g | 6 g 2 g | 4.24 % 4.95 % | 8.57 % 10 % |
| Vlaknine | 0.25 g | 0.5 g | 1 % | 2 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.12 mg | 0.25 mg | ||
| Magnezij | 26.58 mg | 53.75 mg | ||
| Kalij | 363.54 mg | 735.25 mg | ||
| Kalcij | 7.54 mg | 15.25 mg | ||
| Fosfor | 219.28 mg | 443.5 mg | ||
| Cink | 1.98 mg | 4 mg | ||
| Selen | 8.9 mg | 18 mg | ||
| Vitamin A | 0 iu | 0 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.12 mg | 0.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
