Sailsbury zrezek v gobovi omaki
Lahko bi jim rekli tudi polpeti v gobovi omaki. A če gre verjeti zgodovinskim zapisom, je avtor te jedi James Sailsbury, eden prvih ameriških nutricionistov. Jed naj bi v času ameriške državljanjske vojne vojakom priporočal uživati kar trikrat na teden, monožicam pa se je prikupila zaradi razmeroma enostavne priprave in odličnega okusa. Zrezki oziroma polpeti so zelo mehki in rahli, postreženi v okusni gobovi omaki pa postanejo zelo okusna jed, primerna za vse letne čase in dni v tednu.