Poletje
Sadni žele z maskarponejem
Ste povabili prijatelje na popoldanski klepet in bi jih radi presenetili s prav posebno sladico? Zagotavljamo vam, da sadnega želeja zagotovo že zelo dolgo časa niso jedli ...
Ste povabili prijatelje na popoldanski klepet in bi jih radi presenetili s prav posebno sladico? Zagotavljamo vam, da sadnega želeja zagotovo že zelo dolgo časa niso jedli ...
Želatino zmešamo s približno 200 ml hladne vode in pustimo stati približno 10 minut, da nabrekne. Nabrekli želatini prilijemo preostalo vodo in sadni sok. Dodamo obe vrsti sladkorja in vse skupaj dobro premešamo. Želatino med mešanjem raztopimo v vroči vodni kopeli, vendar pazimo, da želatina ne zavre. Na koncu raztopljeni želatini primešamo borovničev liker.
Sadje dobro pregledamo, očistimo in po potrebi na hitro oplaknemo pod tekočo vodo. Sadje razporedimo v štiri kozarce in ga prelijemo z želatino. Počakamo, da se želatina ohladi na sobno temperaturo, nato pa kozarce za 2 do 3 ure shranimo v hladilnik, da se želatina povsem strdi.
Maskarpone in sladkor v prahu z električnim mešalnikom penasto stepemo. Ohlajeno želatino obložimo s plastjo maskarponeja in pripravljeno sladico ponudimo.
Po želji lahko sladico pred serviranjem okrasimo s svežim sadjem in metinimi listki.
Uporabimo lahko tudi kakšno drugo sveže sezonsko sadje (npr. borovnice, ribez, nektarino, breskev ipd.).
V primeru, da sladico pripravljamo za otroke, uporabo borovničevega likerja raje izpustimo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1491.39 KJ | 423.63 KJ | 17.82 % | 5.06 % |
| 356.45 kCal | 101.25 kCal | 17.82 % | 5.06 % | |
| Beljakovine | 44.89 g | 12.75 g | 89.78 % | 25.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 44.89 g 44.89 g | 12.75 g 12.75 g | 16.63 % | 4.72 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % 0 % | 0 % 0 % |
| Vlaknine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 11.44 mg | 3.25 mg | ||
| Kalij | 7.92 mg | 2.25 mg | ||
| Kalcij | 29.04 mg | 8.25 mg | ||
| Fosfor | 20.24 mg | 5.75 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 20.24 mg | 5.75 mg | ||
| Vitamin A | 0 iu | 0 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
