Okusna, lahka in osvežilna sladica, ki ne vsebuje mlečnih izdelkov, belega sladkorja in glutena. Sadni pire pripravimo iz poljubnega zmiksanega sadja, za piko na i pa poskrbi tapioka, ki jo skuhamo v kokosovem mleku.
Tapiokine kroglice stresemo v skledo in jih prelijemo s hladno vodo. Pustimo, da se namakajo 25 minut.
Namočene tapiokine kroglice odcedimo in stresemo v kozico. Prilijemo kokosovo mleko in dodamo sladkor ter pristavimo na kuhalnik. Vsebino na zmerni temperaturi počasi zavremo, nato pa znižamo temperaturo in ob rahlem vrenju kuhamo 12 minut. Vsebino med kuhanjem večkrat dobro premešamo. Kroglice so kuhane, ko posteklenijo. Kozico odstavimo in vsebino ohladimo.
Banani olupimo in narežemo na kolobarje, ki jih stresemo v električni sekljalnik. Mango operemo, olupimo in sadno meso odrežemo od koščice. Narežemo ga na manjše kose, ki jih stresemo v sekljalnik. Sadje miksamo toliko časa, da dobimo gladek sadni pire. Pire poskusimo in po želji dodatno osladimo s poljubnim naravnim sladilom.
Pripravimo si kozarčke, v katerih bomo sladico postregli. V kozarčke najprej naložimo sadni pire, nanj pa naložimo tapioko, kuhano v kokosovem mleku. Pripravljeno sladico pred postrežbo 20 minut hladimo v hladilniku.
Namesto manga lahko uporabimo kakšno drugo sadje.
Namesto kokosovovega mleka lahko uporabimo mandljevo ali kakšno drugo rastlinsko mleko (riževo, ovseno ipd.).
Ko kuhamo tapioko, lahko za okus in aromo dodamo malo mletega cimeta ali vanilijev strok.
Tapiokine kroglice pridobivajo iz posušene korenine tropske rastline manioka. Tapioka sicer vsebuje veliko škroba, a je bogata z minerali in vitamini ter ne vsebuje glutena.
Mango je eden najslastnejših in najrazkošnejših tropskih sadežev. Bogat je z vitamini, posebno z vitaminoma A in C in je dober vir betakarotena.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 866.76 KJ | 738.48 KJ | 10.36 % | 8.83 % |
| 207.16 kCal | 176.5 kCal | 10.36 % | 8.83 % | |
| Beljakovine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 51.94 g 42.84 g | 44.25 g 36.5 g | 19.24 % | 16.39 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % 0 % | 0 % 0 % |
| Vlaknine | 0.29 g | 0.25 g | 1.16 % | 1 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 7.34 mg | 6.25 mg | ||
| Kalij | 113.85 mg | 97 mg | ||
| Kalcij | 21.13 mg | 18 mg | ||
| Fosfor | 9.1 mg | 7.75 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin A | 571.3 iu | 486.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 18.78 mg | 16 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
