S temi palačinkami boste ubili dve muhi na en mah. Z njimi boste zadovoljili ljubitelje palačink, navdušili pa boste tudi ljubitelje skutnih jedi. Pa še čisto preproste za pripravo so!
V skledo dodamo skuto, jajce, 1,5 žlice olja, navaden in vanilijev sladkor, sol, pecilni prašek in moko. Sestavine na hitro premešamo z električnim mešalnikom, nastavljenim na srednjo hitrost. Zmes, ki jo dobimo, mora biti gosta in lepljiva.
V večjo ponev vlijemo približno 2,5 žlici olja. Pustimo, da se na srednji temperaturi počasi segreje, vmes pa iz pripravljene zmesi oblikujemo 14 debelejših majhnih okroglih palačink. Pri oblikovanju si pomagamo z dlanmi, ki jih rahlo pomokamo. Palačinke ne smejo biti velike, saj pri peki pridobivajo na volumnu.
Ko je olje dovolj vroče, v ponev dodamo palačinke in jih zlato rjavo zapečemo na obeh straneh (na vsaki strani jih pečemo 1 - 2 minuti). V ponvi jih pečemo postopoma, pečene pa odlagamo na krožnik, ki smo ga obložili s papirnatimi brisačkami.
Pečene palačinke serviramo na krožnike, potrosimo s sladkorjem v prahu in postrežemo z marmelado, kislo smetano in/ali svežim sadjem.
V maso za palačinke lahko dodamo tudi namočene rozine (brusnice) ali pa drobno naribano limonino (pomarančno) lupinico.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 763.33 KJ | 1434.07 KJ | 9.12 % | 17.14 % |
| 182.44 kCal | 342.75 kCal | 9.12 % | 17.14 % | |
| Beljakovine | 9.98 g | 18.75 g | 19.96 % | 37.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 13.97 g 3.73 g | 26.25 g 7 g | 5.17 % | 9.72 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 8.12 g 0.8 g | 15.25 g 1.5 g | 11.6 % 4 % | 21.79 % 7.5 % |
| Vlaknine | 0.27 g | 0.5 g | 1.08 % | 2 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.27 mg | 0.5 mg | ||
| Magnezij | 9.18 mg | 17.25 mg | ||
| Kalij | 123.75 mg | 232.5 mg | ||
| Kalcij | 81.17 mg | 152.5 mg | ||
| Fosfor | 171.52 mg | 322.25 mg | ||
| Cink | 0.13 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 15.3 mg | 28.75 mg | ||
| Vitamin A | 144.91 iu | 272.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.27 mg | 0.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
