V 3. oddaji MasterChef Slovenija je tekmovalce čakal prvi skupinski izziv. Razdeljeni v dve skupini, rdečo in modro, so na Jesenicah kuhali za hokejske legende in njihov podmladek. Njihova naloga je bila, da v 60 minutah skreirajo in pripravijo dvohodni meni, sestavljen iz glavne jedi in sladice. Predstavljamo vam recept za sladico zmagovalne modre skupine, ki je svoj meni poimenovala kar "eksplozija okusov za močne fante".
Rumenjake in sladkor penasto umešamo. Prilijemo hladno mleko, dodamo škrob in dobro premešamo. Zmes med mešanjem na zmerni temperaturi kuhamo 15 minut. Dodamo rum in sladko smetano. Čisto na koncu dodamo še belo čokolado in ko se stopi, je krema končana.
V drugi kozici pripravimo malinovo omako. Sladkor in maline najprej pokuhamo. Dodamo belo vino in reduciramo. Nato vse skupaj spasiramo čez drobno cedilo in omaka je pripravljena.
Mlečno in belo čokolado drobno sesekljamo. Lešnike na suho popražimo, olupimo in zdrobimo. Jagode očistimo, operemo in zrežemo na četrtine. Sladko smetano stepemo ter začinimo s sladkorjem in rumom.
V kozarčke najprej naložimo kremo in jo prelijemo z malo malinove omake. Dodamo žlico sladke smetane in po njej potrosimo lešnike in čokolado. Sladico dekoriramo s četrtino jagode in lističom melise.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 712.7 KJ | 743.2 KJ | 8.52 % | 8.88 % |
| 170.34 kCal | 177.63 kCal | 8.52 % | 8.88 % | |
| Beljakovine | 3.48 g | 3.63 g | 6.96 % | 7.26 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 20.26 g 15.22 g | 21.13 g 15.88 g | 7.5 % | 7.83 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 7.79 g 2.04 g | 8.13 g 2.13 g | 11.13 % 10.2 % | 11.61 % 10.65 % |
| Vlaknine | 1.44 g | 1.5 g | 5.76 % | 6 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.6 mg | 0.63 mg | ||
| Magnezij | 25.41 mg | 26.5 mg | ||
| Kalij | 169.26 mg | 176.5 mg | ||
| Kalcij | 85.23 mg | 88.88 mg | ||
| Fosfor | 97.1 mg | 101.25 mg | ||
| Cink | 0.12 mg | 0.13 mg | ||
| Selen | 4.32 mg | 4.5 mg | ||
| Vitamin A | 163.51 iu | 170.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 3.48 mg | 3.63 mg | ||
| Vitamin D | 0.72 mg | 0.75 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
